El consumo excesivo de azúcar podría causar cáncer y contribuir a las enfermedades cardíacas, sugiere una investigación. Se cree que esto es el resultado del estrés adicional que se ejerce sobre el cuerpo durante el metabolismo de la fructosa o el azúcar que se encuentra en ciertas plantas. A diferencia de los carbohidratos que se encuentran en las verduras y los almidones que son metabolizados por todas las células del cuerpo, la fructosa es metabolizada solo por el hígado. Se cree que el aumento en la metabolización del azúcar en sangre causa mutaciones celulares que resultan en cáncer y elevan los niveles de triglicéridos, o grasas, en el torrente sanguíneo, lo que puede causar enfermedades cardíacas.
Más sobre el azúcar:
Se estima que el estadounidense promedio consume alrededor de 90 libras (40.82 kg) de azúcar cada año.
Hay aproximadamente 10 cucharaditas (40 g) de azúcar en una lata promedio de refresco, que es casi el doble de la cantidad de azúcar que los expertos en salud recomiendan consumir en un día.
Las personas de bajos ingresos consumen la mayor cantidad de calorías del azúcar, aproximadamente el 15% de su ingesta diaria. Las personas en el tramo de ingresos más alto consumen solo alrededor del 11% de sus calorías diarias del azúcar.