Se considera que las nueces tienen un alto contenido de grasa, pero tambi?n se cree que son extremadamente saludables, ya que no contienen ninguna grasa saturada. Los estudios han sugerido que los frutos secos son alimentos beneficiosos para reducir el riesgo de enfermedades card?acas y, tal vez, afecciones como la presi?n arterial alta. La grasa que se encuentra en los frutos secos es del tipo saludable poliinsaturados y monoinsaturados en lugar de grasas saturadas que obstruyen las arterias y es por eso que los frutos secos se consideran saludables a pesar de su alto contenido de grasa. Lo importante para recordar es el tama?o de la porci?n. Las nueces se deben comer en peque?as cantidades de no m?s de un pu?ado por d?a.
Puede que un pu?ado de nueces no parezca una merienda suficiente, pero si se necesita m?s comida, las nueces se pueden comer con algo m?s, como una porci?n de fruta. Las nueces se consideran saludables como una fuente de prote?na vegetal y se pueden usar en platos principales como papas fritas o para guisar. Las nueces mezcladas con cubos de pan integral pueden ser una cobertura crujiente y satisfactoria para una cazuela horneada. Un pu?ado de nueces tostadas puede darle un toque crujiente a una ensalada o sopa de pescado. Las nueces o nueces ligeramente tostadas servidas sobre pur? de manzana sin az?car pueden ser un postre nutritivo pero satisfactorio.
Se cree que la grasa de los frutos secos es rica en ?cidos grasos omega-3. Se dice que las nueces son especialmente altas en estos ?cidos grasos importantes, pero todas las nueces se consideran saludables debido a sus prote?nas, fibra, minerales y vitaminas. El cuerpo necesita fuentes de alimentos para los ?cidos grasos omega-3 porque no puede producir estos ?cidos necesarios por s? solo.
Otra raz?n por la que los frutos secos se consideran saludables es que se cree que la grasa en ellos reduce los niveles no deseados de colesterol de lipoprote?nas de baja densidad (LDL) en el cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de co?gulos sangu?neos que causan ataques card?acos. Algunos estudios tambi?n han sugerido que comer peque?as cantidades de nueces sin sal regularmente puede ayudar a reducir la presi?n arterial. Las nueces tambi?n son una fuente de vitamina E, fibra, ?cido f?lico y antioxidantes, as? como minerales como magnesio, zinc y cobre.