La cocción por microondas es un tipo de cocción que depende completamente de un aparato: el microondas. Este tipo de cocción a veces se considera una forma de cocción conveniente ya que las microondas a menudo cocinan y calientan los alimentos más rápido que los hornos. Este tipo de cocina también es muy útil para las personas que viven en espacios pequeños y pueden no tener una estufa u horno. La cocina con microondas es especialmente útil para estudiantes universitarios que necesitan cocinar ocasionalmente en sus dormitorios y solo tienen un microondas para trabajar.
La cocción por microondas también puede ser muy útil para las personas que viven temporalmente en un hotel o suite de hotel, así como para las personas que están remodelando sus cocinas. Durante el viaje de trabajo o cuando se está construyendo una cocina, puede ser costoso y poco saludable comer cada comida en restaurantes o cadenas de comida rápida. En estos casos, cocinar con microondas puede crear una forma de continuar cocinando la comida, incluso cuando el espacio de la cocina y los electrodomésticos de cocina son limitados.
Algunas personas piensan en las microondas simplemente como electrodomésticos que se usan para recalentar las sobras o la ocasional taza de café y un electrodoméstico sin complicaciones y sin complicaciones para hacer palomitas de maíz. Hay muchas personas que han descubierto que pueden crear muchos de sus platos favoritos simplemente usando un microondas. La cocción en microondas se puede usar para cocinar verduras al vapor, hacer cereales calientes, cocinar huevos para el desayuno e incluso guisos.
Hay sitios web completos y libros dedicados a cocinar con microondas. Estos sitios y libros incluyen consejos sobre cómo sacar el máximo provecho del microondas y tener una dieta saludable y variada que consuma comidas que se cocinen solo con este aparato. Aunque hay muchos platos deliciosos que se pueden preparar en un horno microondas, este aparato no puede reemplazar el horno por alimentos como pan horneado y magdalenas o un pavo asado.
Hay algunas personas que afirman que los alimentos cocinados en el microondas pueden provocar enfermedades. Muchas de estas personas creen que las microondas cambian químicamente la composición de los alimentos, lo que puede causar que los alimentos no sean saludables para el consumo humano. A pesar de estas afirmaciones, muchas compañías de electrónica están aprobadas para vender microondas y continúan lanzando nuevos modelos cada año. Los supuestos riesgos para la salud de cocinar con microondas generalmente se contrarrestan con investigaciones que prueban que las microondas no contienen suficiente energía para cambiar realmente la composición de los alimentos.