El aceite de pistacho es un l?quido aceitoso extra?do de la pistacho. Tiene un color verde intenso y un aroma y sabor muy fuertes. Este aceite sabe y huele muy similar a la nuez de la que se deriva, lo que le da un sabor distintivo que puede no ser deseable para todos. El aceite de pistacho es un producto especializado o gourmet, aunque puede usarse en muchos tipos de recetas. Tambi?n ofrece una serie de beneficios para la salud, incluidos altos niveles de nutrientes y ciertas vitaminas.
Para hacer aceite de pistacho, los fabricantes primero deben cosechar grandes cantidades de estas nueces. Los pistachos crecen en los ?rboles y se pueden encontrar en climas c?lidos y moderados como el estado de California. Las nueces deben ser desgranadas, luego presionadas para extraer el aceite. Las nueces restantes, o carne, se pueden desechar o usar como ingredientes en varios productos alimenticios. Este aceite se vende en tiendas especializadas o directamente del fabricante.
Una de las formas m?s f?ciles de incorporar aceite de pistacho en un plato es usarlo como marinada. Los cocineros pueden mezclar este aceite con jugo de lim?n y vinagre para hacer una marinada o aderezo. Se puede agregar miel u otros edulcorantes para crear un sabor dulce pero salado. Este aderezo puede agregarse a una ensalada o usarse para dar sabor a la carne antes de cocinarla. El aceite de pistacho tambi?n se puede usar para complementar el sabor dulce de las frutas, como las peras, las manzanas o los albaricoques.
Algunos chefs usan aceite de pistacho al cocinar platos de pasta. Este aceite le da a la pasta un sabor a nuez, que se puede mejorar a?n m?s agregando pi?ones u otras nueces al plato. Tambi?n se puede agregar a lados como risotto o arroz para darle un rico sabor a nuez. Otros roc?an aceite de pistacho sobre vegetales cocidos o carne en lugar de mantequilla o margarina. Finalmente, este aceite se puede usar cuando se hornea para darle un sabor a nuez o pan.
Como muchos otros aceites, el aceite de pistacho es rico en ciertos nutrientes que pueden ayudar a maximizar la salud del coraz?n. Este producto contiene altos niveles de ?cidos grasos insaturados, incluidos los ?cidos grasos omega tres, omega seis y omega nueve. Tambi?n es muy rico en vitamina E, as? como una gran cantidad de otras vitaminas. Este contenido de vitamina E ha llevado a los fabricantes de cuidado de la piel a agregar pistacho a las lociones y sueros debido a los beneficios que ofrece esta vitamina para la piel.