El cereal de soya es un cereal de desayuno popular que incluye la proteína de soya como un ingrediente importante. La proteína de soya se extrae de la soya y destaca por contener los nueve aminoácidos necesarios que el cuerpo humano necesita para mantener una buena salud. Además de ser una fuente rica en proteínas, el cereal de soya generalmente no contiene colesterol y tiene un bajo contenido de grasa y, como resultado, generalmente se puede recomendar para personas con problemas de colesterol. El cereal de soya también es excelente para las personas que siguen una dieta o aquellos con problemas de peso, ya que el alto contenido de fibra en los productos de cereales reduce los dolores de hambre. Las proteínas de soya a menudo se incluyen en el cereal para niños para reducir el riesgo de obesidad infantil.
Dado que la proteína de soya contiene antioxidantes conocidos como isoflavonas que son buenos para el funcionamiento de los riñones, el cereal de soya se considera un cereal seguro y saludable para las personas con enfermedad renal crónica. Sin embargo, como con todas las dietas para personas con afecciones crónicas, es aconsejable consultar a un médico antes de comer productos de cereales a base de soya de forma regular. Investigaciones recientes indican que el consumo de proteína de soya puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer, particularmente el de cáncer de próstata y de mama. También se sabe que las isoflavonas en la proteína de soja protegen contra la osteoporosis y se ha encontrado que son beneficiosas para las personas con diabetes.
Dados los variados beneficios de la soya, muchos cereales integrales y productos de cereales regulares ahora incluyen proteína de soya para obtener un cereal más saludable. La presencia de proteína de soya en el cereal de soya generalmente se indica en la caja, y puede enumerarse de diversas maneras como concentrado de soja, trozos, sémola, isoflavonas, copos, etc. Ayudará a verificar si los productos de cereal de soya vienen con edulcorantes naturales o artificiales. Los productos con edulcorantes naturales como la miel, el jarabe de arce y otros concentrados de frutas naturales generalmente se recomiendan sobre los que tienen edulcorantes artificiales.
El cereal para niños puede venir en diferentes colores y formas, y también en diferentes sabores como chocolate, canela, fresa, manzana, arce, etc. El cereal también puede venir con adiciones saludables como pasas, plátanos, manzanas, nueces y linaza. Al igual que el cereal casero habitual, el cereal de soya se puede servir como cereal caliente o como cereal frío, con la adición de agua tibia o fría, leche o leche de soya. También se puede hornear en un horno o comer solo.