El cuerpo del est?mago constituye la mayor?a de la porci?n familiar del ?rgano en forma de frijol. Situado entre el fondo, que es la parte superior redondeada del est?mago, y el p?loro, que es la secci?n m?s inferior del ?rgano, el cuerpo es donde los alimentos se descomponen f?sica y qu?micamente durante la digesti?n. La comida parcialmente digerida pasa a trav?s del est?mago despu?s de salir del es?fago y entrar al est?mago a trav?s del cardias. Desglosado a?n m?s para formar una sustancia conocida como quimo, sale del cuerpo a trav?s del p?loro, ingresando al intestino delgado.
La digesti?n, una combinaci?n de procesos f?sicos y qu?micos para descomponer los alimentos ingeridos para obtener energ?a, comienza en la boca. Los alimentos ingeridos se descomponen f?sicamente por masticaci?n o masticaci?n, y qu?micamente por enzimas en la saliva. Al tragar, esta mezcla de comida masticada y saliva conocida como bolo es empujada a trav?s del es?fago por una serie de contracciones del m?sculo liso llamadas peristaltismo, que la llevan al est?mago. Entra al est?mago a trav?s de un ?rea m?s all? del esf?nter esof?gico llamado cardias antes de depositarse en el est?mago. El cuerpo es el gran espacio distensible en el que se produce la siguiente etapa de digesti?n.
Se liberan dos sustancias en el cuerpo del est?mago que contribuyen a?n m?s a la digesti?n qu?mica de los alimentos. El ?cido clorh?drico, conocido como ?cido del est?mago, destruye las bacterias potencialmente da?inas que se encuentran en los alimentos y altera el nivel de pH en el est?mago. Al hacerlo, crea un ambiente m?s ?cido que permite que la segunda sustancia, la proteasa, haga su trabajo. Las proteasas son enzimas que descomponen las prote?nas en los alimentos ingeridos al cortar los enlaces en las cadenas de amino?cidos, conocidos como polip?ptidos, que constituyen la prote?na.
Los procesos f?sicos de digesti?n tambi?n tienen lugar en el cuerpo del est?mago. Las contracciones producidas por el m?sculo liso en la pared del est?mago, llamado muscularis externa, agitan la comida, el ?cido y las enzimas como la ropa en una lavadora. Esto sirve para mezclar mejor los alimentos con las sustancias digestivas, as? como para reducir su volumen al liberar gases que se acumulan en la regi?n superior del est?mago en una secci?n conocida como fondo. El fondo est? separado del cuerpo por una l?nea anat?mica que se extiende lateralmente desde el cardias hasta el lado opuesto del est?mago que se conoce como antro card?aco.
Una vez que la masa de comida parcialmente digerida, ahora conocida como quimo, se ha mezclado completamente en el cuerpo del est?mago, se abre paso a trav?s del esf?nter pil?rico. Una abertura en la parte inferior del est?mago, el esf?nter pil?rico separa el contenido del est?mago del intestino delgado hasta que se digieren adecuadamente. Cuando se completa este proceso, el quimo se libera del cuerpo del est?mago a trav?s del esf?nter, ingresando a la primera secci?n del intestino delgado conocida como duodeno donde comienza la siguiente fase de digesti?n.