El glaseado de moca es un tipo de glaseado que a menudo se usa para cubrir pasteles y postres similares, que tiene el sabor para emular una bebida de moca. Aunque existen numerosas recetas para este tipo de glaseado, generalmente incluye mantequilla y az?car en polvo, al igual que otros tipos de glaseado de crema de mantequilla est?ndar. El caf? se agrega para proporcionar un saborizante adicional y generalmente se incluye pre-hecho o como una combinaci?n de caf? instant?neo con agua caliente. El glaseado de moca se completa con chocolate, de la misma manera que la bebida en la que se basa es una combinaci?n de caf? y chocolate.
Los dos ingredientes principales en el glaseado de moca son t?picamente mantequilla y az?car en polvo, al igual que otros tipos de glaseado de crema de mantequilla. La mantequilla a menudo se revuelve con una batidora o con la mano para que tenga una consistencia ligera y esponjosa. Este es un paso importante, ya que proporciona tanto la «ligereza» en la textura que est? asociada con este tipo de glaseado y un rico sabor. El az?car en polvo, tambi?n llamado az?car de reposter?a, generalmente se agrega hacia el final de la formaci?n de glaseado de moca. Espesa y une la mezcla, a la vez que agrega dulzura a la cobertura de la que a menudo carecen los otros ingredientes.
Hay dos sabores principales que se agregan al glaseado de moca, m?s all? de la mantequilla y el az?car en polvo, y el caf? es quiz?s el m?s importante. Se puede usar casi cualquier tipo de caf?, aunque solo se agrega una peque?a cantidad; Por lo general se prefiere caf? m?s fuerte. Una manera simple de agregar caf? al glaseado de moca es mediante la adici?n de este en forma l?quida despu?s de haber sido preparado en una cafetera est?ndar. Los gr?nulos instant?neos tambi?n se pueden usar para hacer esta formaci?n de hielo, generalmente agreg?ndolos a una peque?a cantidad de agua muy caliente y mezclando el l?quido con la mantequilla y el az?car.
El otro sabor que es necesario para preparar el glaseado de moca es el chocolate, ya que una bebida de moca es una combinaci?n de caf? y jarabe de chocolate o mezcla de bebidas. El cacao en polvo se usa t?picamente para hacer esta formaci?n de hielo, que a menudo se agrega al caf? l?quido o se mezcla con la mantequilla. Las chispas o barras de chocolate tambi?n se pueden derretir y agregar al glaseado de moca, aunque esto puede alterar la consistencia de la mezcla y puede requerir az?car en polvo adicional. Por lo general, tambi?n se agrega un poco de vainilla, para proporcionar un sabor extra que complementa los otros ingredientes.