El glaseado, tambi?n com?nmente llamado glaseado, es t?picamente la cobertura cremosa o esponjosa que se agrega a los productos horneados, como pasteles y magdalenas. Las hojas de glaseado impresas est?n dise?adas para quedar planas sobre una capa de glaseado. Est?n hechas de papel comestible y tintas que est?n hechas principalmente de ingredientes como el almid?n de ma?z y algunos az?cares. Estas hojas permiten usar fotos e im?genes detalladas para decorar un pastel. Muchas panader?as comerciales han ofrecido hojas de glaseado durante a?os, pero ahora los panaderos dom?sticos pueden imprimirlas desde algunas impresoras de computadoras dom?sticas.
La mayor?a de las t?cnicas de glaseado decorativo implican canalizar el glaseado a trav?s de puntas especialmente formadas que crean l?neas, estrellas, puntos y otros dise?os. Se puede hacer que algunos tipos de glaseado se sequen muy duro para crear piezas con formas especiales y dise?os utilizados para decorar pasteles. El fondant, que es un tipo de cobertura de pastel que generalmente se enrolla y se coloca sobre el pastel, proporciona una superficie lisa en lugar de una con forma o esponjosa, por ejemplo. Las hojas de glaseado permiten colocar im?genes mucho m?s detalladas en un pastel que las que se pueden hacer con glaseado b?sico y fondant, incluidos dise?os intrincados y fotograf?as bastante claras. Los pasteles fotogr?ficos son un art?culo popular en muchas panader?as que toman fotos de los clientes, las escanean en sus computadoras y las imprimen como hojas de glaseado.
Las personas que no quieren pedir un pastel de fotos a veces tienen la opci?n de pedir solo la hoja de glaseado para poner un pastel casero. Por lo general, se ordenan de manera similar, proporcionando una foto o alguna otra imagen para imprimir en la hoja comestible. Algunas impresoras de computadora que la gente usa normalmente para imprimir documentos y fotos tambi?n se pueden usar para imprimir hojas de glaseado en el hogar. Se debe comprar papel comestible junto con cartuchos de tinta comestibles que se ajusten a la impresora en particular.
Las l?minas de glaseado generalmente no tienen un sabor distinto, por lo que no deben interferir con el sabor del pastel y la formaci?n de hielo. Estas l?minas se pueden colocar encima del glaseado esponjoso que se alisa o sobre el fondant que est? cubierto con una capa de glaseado para ayudar a que la l?mina se adhiera en su lugar. Es necesario alg?n tipo de glaseado para el sabor y para ayudar a que la hoja de glaseado se mezcle con el pastel.
El glaseado de magdalenas tambi?n se puede decorar con l?minas de glaseado. Los dise?os se pueden imprimir y cortar cuidadosamente para colocarlos encima de los pastelitos. Se pueden agregar fotos, texto, dibujos y otras im?genes para mejorar el dise?o. Cuando se usa una impresora dom?stica con papel y tinta comestibles, casi cualquier dise?o que se pueda crear en un programa de gr?ficos se puede usar en una hoja de hielo para crear una decoraci?n de pastel ?nica en su tipo.