El glaseado, también comúnmente llamado glaseado, es típicamente la cobertura cremosa o esponjosa que se agrega a los productos horneados, como pasteles y magdalenas. Las hojas de glaseado impresas están diseñadas para quedar planas sobre una capa de glaseado. Están hechas de papel comestible y tintas que están hechas principalmente de ingredientes como el almidón de maíz y algunos azúcares. Estas hojas permiten usar fotos e imágenes detalladas para decorar un pastel. Muchas panaderías comerciales han ofrecido hojas de glaseado durante años, pero ahora los panaderos domésticos pueden imprimirlas desde algunas impresoras de computadoras domésticas.
La mayoría de las técnicas de glaseado decorativo implican canalizar el glaseado a través de puntas especialmente formadas que crean líneas, estrellas, puntos y otros diseños. Se puede hacer que algunos tipos de glaseado se sequen muy duro para crear piezas con formas especiales y diseños utilizados para decorar pasteles. El fondant, que es un tipo de cobertura de pastel que generalmente se enrolla y se coloca sobre el pastel, proporciona una superficie lisa en lugar de una con forma o esponjosa, por ejemplo. Las hojas de glaseado permiten colocar imágenes mucho más detalladas en un pastel que las que se pueden hacer con glaseado básico y fondant, incluidos diseños intrincados y fotografías bastante claras. Los pasteles fotográficos son un artículo popular en muchas panaderías que toman fotos de los clientes, las escanean en sus computadoras y las imprimen como hojas de glaseado.
Las personas que no quieren pedir un pastel de fotos a veces tienen la opción de pedir solo la hoja de glaseado para poner un pastel casero. Por lo general, se ordenan de manera similar, proporcionando una foto o alguna otra imagen para imprimir en la hoja comestible. Algunas impresoras de computadora que la gente usa normalmente para imprimir documentos y fotos también se pueden usar para imprimir hojas de glaseado en el hogar. Se debe comprar papel comestible junto con cartuchos de tinta comestibles que se ajusten a la impresora en particular.
Las láminas de glaseado generalmente no tienen un sabor distinto, por lo que no deben interferir con el sabor del pastel y la formación de hielo. Estas láminas se pueden colocar encima del glaseado esponjoso que se alisa o sobre el fondant que está cubierto con una capa de glaseado para ayudar a que la lámina se adhiera en su lugar. Es necesario algún tipo de glaseado para el sabor y para ayudar a que la hoja de glaseado se mezcle con el pastel.
El glaseado de magdalenas también se puede decorar con láminas de glaseado. Los diseños se pueden imprimir y cortar cuidadosamente para colocarlos encima de los pastelitos. Se pueden agregar fotos, texto, dibujos y otras imágenes para mejorar el diseño. Cuando se usa una impresora doméstica con papel y tinta comestibles, casi cualquier diseño que se pueda crear en un programa de gráficos se puede usar en una hoja de hielo para crear una decoración de pastel única en su tipo.