¿Quizás su helado se ve un poco simple sin nada que lo cubra, o le gustaría una crema de huevo? Cualquiera de los dos se glorifica agregando jarabe de chocolate, una mezcla de cacao, azúcar, generalmente jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y una variedad de otros ingredientes según la marca. Hershey’s fue una de las primeras marcas en introducir el jarabe en los EE. UU., Comenzando con una versión de fuente para agregar a las cremas de huevo, refrescos o batidos de leche en 1926, y luego produciendo una forma enlatada para uso doméstico dos años después. Otras compañías como Bosco pronto se unieron a la refriega, ya que el jarabe de chocolate se convirtió en una adición popular en el hogar y en las fuentes de soda y los comensales.
Probablemente hubo versiones anteriores de jarabe de chocolate, finos glaseados de chocolate que podrían haber cubierto tortas o postres de varios tipos. Pero las compañías que producían en masa el jarabe resultaron en una gran popularidad, y las diversas marcas se usaron para todo, desde adornos de helado hasta deliciosa leche con chocolate, hechas simplemente mezclando el jarabe de chocolate y la leche. Como el jarabe ya estaba endulzado, hizo que cosas como el cacao caliente o la leche fría con chocolate fueran mucho más fáciles. No tuvo que meterse con tratar de endulzar el cacao y, por lo tanto, redujo el tiempo de preparación.
Los jarabes de chocolate de hoy en día vienen en numerosos tipos diferentes. Por ejemplo, puede obtener unos que instantáneamente forman una cáscara cuando entran en contacto con el helado para producir una cobertura de chocolate duro. Otros son bajos en grasa, dietéticos o tienen sabores adicionales agregados. También se mantienen durante un buen tiempo en el refrigerador, a diferencia de las primeras latas. Por lo tanto, si puede ahorrar con su jarabe de chocolate, lo que puede ser algo difícil de hacer, generalmente se mantendrá durante unos meses.
No puedes fingir que el jarabe de chocolate es realmente bueno para ti. De hecho, a medida que los científicos aprenden más sobre los efectos negativos del jarabe de maíz alto en fructosa, es bastante discutible si el jarabe de chocolate debe consumirse regularmente. Aún así, en competencia con otras mezclas de bebidas como Ovaltine, algunos jarabes de chocolate hoy están fortificados con vitaminas y / o minerales. Puede tener sentido que el niño con bajo peso los use, especialmente si aumenta el consumo de leche. Por otro lado, la fortificación no reduce las calorías para quienes vigilan su cintura. Como cualquier cosa dulce, el jarabe de chocolate puede ser mejor solo para la indulgencia ocasional.
Si no tiene jarabe en casa y no puede ir a la tienda, la mayoría de los libros de cocina y, por supuesto, Internet, tienen recetas para hacer el jarabe en casa. Por lo general, es una combinación de azúcar blanco, cacao en polvo, vainilla y leche o mantequilla.