El jarabe de canela es un alimento dulce que es líquido y a menudo se usa para endulzar platos. Muy a menudo, el jarabe de canela se usa para endulzar platos de desayuno como panqueques, waffles y tostadas francesas, pero también se puede usar para postres. El efecto de agregar la canela al jarabe es que imparte un ligero mordisco picante a la base dulce. El jarabe de canela también es un tipo común de saborizante para el café, que a menudo se encuentra en una línea de otras botellas de jarabes de café con sabor. Cuando la canela aparece en un jarabe junto con otras especias, se llama jarabe especiado.
Una especia popular en muchas partes diferentes del mundo, tanto para platos dulces como salados o salados, la canela es un agente aromatizante natural que proviene de la corteza de un árbol comestible de la familia de la canela. Cuando la canela se despega del árbol, la corteza se enrolla en forma de paja. A menudo se usa de esta forma en bebidas calientes como sidras, cacao y cafés, pero la forma más común de consumir canela es en polvo. Esta es la forma de canela que también se usa en la mayoría de las preparaciones de jarabe.
El jarabe básico más común se llama jarabe simple, y está hecho de azúcar calentada y fundida. Para hacer esta mezcla líquida, se calientan el jarabe simple, la canela y otros ingredientes hasta que se mezclen para formar un jarabe con sabor a canela. Un tipo popular de jarabe de canela es el jarabe de canela y arce, que tiene sabor a canela y arce; Esto se puede hacer con jarabe de arce real, o se puede hacer con un saborizante de arce artificial más barato. El sabor único en el jarabe de arce proviene de la savia que se extrae del árbol de arce. De manera similar, la miel y el agave se usan con frecuencia para agregar sabor al jarabe de canela.
El sabor a canela se vuelve más intenso y el sabor más caliente, a medida que se agrega más especias de canela a un plato. Algunos jarabes de canela están saturados con el ingrediente picante para convertir el jarabe de canela en un jarabe de canela caliente. Estos jarabes a menudo son similares en sabor a los populares dulces duros de canela caliente. Los jarabes intensos de canela como estos se usan con mayor frecuencia en artículos como panqueques, helados y palomitas de maíz porque se necesita un sabor más fuerte para que la canela se destaque cuando se usa en estos alimentos ricos y dulces.