El néctar de guayaba es un jugo hecho de la fruta de guayaba. Por lo general, se hace triturando frutas de guayaba frescas y usando la pulpa de guayaba resultante para crear un jugo rico y dulce que tiene una gran cantidad de sabor. Existen varios usos para el néctar de guayaba, que van desde bebidas mixtas hasta consumo directo, y la bebida es especialmente popular en las regiones tropicales. Se puede encontrar a la venta en muchos mercados, a menudo en formas pasteurizadas y estables.
La guayaba en sí es una fruta tropical de América del Sur. Los primeros exploradores españoles de la región fueron introducidos a la fruta, y parecen haber adoptado el nombre mesoamericano para describirla a otros. Las guayabas crecen en arbustos y árboles pequeños, produciendo fruta amarilla a roja con una carne naturalmente muy dulce y picante. Las guayabas son ricas en calcio y vitamina C, entre otras cosas, y a menudo se comen frescas de las manos o en ensaladas de frutas.
Las guayabas también se usan para producir mermeladas, jaleas y conservas. Requieren poco o ningún edulcorante adicional, ya que son muy dulces y tienen un sabor distintivo que combina bien con otras frutas tropicales. Otras regiones tropicales del mundo, como Hawái, cultivan y cosechan guayabas, lo que hace que las frutas estén disponibles en muchos mercados a través del envío rápido.
Aunque el néctar se usa generalmente para referirse al líquido dulce que se encuentra en algunas flores, también se puede usar en el contexto de una bebida dulce y refrescante. Los griegos creían que los dioses bebían una forma de néctar, por lo que el término a menudo implica una bebida muy rica y sabrosa que parece que podría venir del cielo. El néctar de guayaba simple tiende a ser muy espeso, ya que está hecho de un concentrado de pulpa y tiene toda la dulzura y el sabor de la fruta fresca. Puede ser casi empalagoso cuando está borracho, porque a menudo es bastante fuerte.
Cuando se mezcla con otros jugos de frutas, el néctar de guayaba puede actuar como edulcorante, haciendo que el azúcar y la miel sean adiciones innecesarias. El néctar de guayaba también se usa en varias bebidas alcohólicas de temática tropical, ya que la dulzura combina bien con el alcohol. También se puede mezclar con agua carbonatada para crear una bebida refrescante refrescante, y también se puede usar en la producción o sorbete y helado. Al igual que muchos jugos, el néctar de guayaba se puede pasteurizar para que dure más, aunque una vez que se haya abierto el paquete, debe mantenerse refrigerado y usarse dentro de una semana.