Cada estado de los EE. UU. Tiene varios símbolos de estado diferentes. Estos incluyen animales del estado, flores y árboles, entre otros. Los animales estatales a menudo incluyen aves, insectos y peces. El pez de agua dulce del estado de Nueva York es la trucha de arroyo y el pez de agua salada es la lubina rayada.
En 1975, la trucha de arroyo fue designada como pez estatal de Nueva York. El nombre científico de la trucha de arroyo es Salvelinus fontinalis. El pescado también se conoce como la trucha moteada, el arroyo o el moteado. La especie es nativa del este de los Estados Unidos, con un gran número presente en el estado de Nueva York. Por lo general, habitan en pequeños cuerpos de agua limpia y clara con temperaturas inferiores a 72 grados Fahrenheit (22.22 grados Celsius).
El pez del estado de agua dulce de Nueva York es relativamente pequeño, generalmente de menos de 12 pulgadas (30.48 cm) de largo. En ocasiones, algunas truchas de arroyo pueden alcanzar hasta 8 libras (3.63 kg) de peso, pero la mayoría no excede las 2 libras (0.91 kg). Las truchas de arroyo son de color verde oliva, con un patrón más claro en el dorso, manchas a los lados y un vientre y aletas inferiores rojas. Su esperanza de vida es relativamente corta, por lo general cinco años o menos.
Los visitantes de Nueva York, en particular los que van a las montañas Adirondack, pueden pescar peces del estado de Nueva York. La trucha de arroyo es la favorita de los pescadores porque se captura fácilmente con un cebo simple como los gusanos. También se dice que el pescado es delicioso.
El pez de agua salada o marino del estado de Nueva York fue designado como lubina rayada en 2006. Otros nombres para este pez incluyen Morone saxatilis, Striper y Rockfish. La lubina rayada habita en el río Hudson y en las aguas de la costa de Long Island de forma estacional. Los peces pueden sobrevivir tanto en agua dulce como salada, moviéndose del océano a lugares de agua dulce para desovar.
La lubina rayada es mucho más grande que la trucha de arroyo. Estos peces pueden crecer hasta 55 pulgadas (139.70 cm) de largo y pesar hasta 70 libras (31.75 kg). La lubina rayada también vive mucho más tiempo que los peces de agua dulce del estado de Nueva York, y muchos viven hasta 30 años o incluso más.
La pesca de lubina rayada en el río Hudson generalmente es mejor de marzo a junio. La pesca en barco ofrece mejores probabilidades de capturar una gran cantidad de estos peces, pero la pesca desde la orilla también puede tener éxito. Es más probable que se pesque la lubina rayada de noche, en días nublados y con marea alta.