Silpancho es un plato muy popular en Bolivia que combina una serie de ingredientes, como huevos, carne o pollo, arroz y papas. Cuando se prepara adecuadamente, tiende a ser una comida extremadamente grande y muy abundante que no escatima exactamente en carbohidratos o grasas. De hecho, no es un plato para personas que hacen dieta, ya que podrían desmayarse al ver su extensa lista de ingredientes y el tamaño del plato.
La mayoría de las formas de silpancho comienzan con una capa de arroz, típicamente arroz blanco. Sobre esto se agrega papas al vapor. El siguiente ingrediente es el filete empanado o el pollo que ha sido machacado y frito en diferentes opciones de aceite. Muchas recetas en línea recomiendan el aceite de oliva. El plato puede cubrirse con dos huevos fritos, que están cubiertos con perejil, remolacha y cebolla.
Existen algunas variantes de recetas de silpancho. A veces, la carne sobre el arroz se corta en cubitos y se cocina en lugar de dejarse en forma de filete, pero esto es mucho menos común. Otra variante es colocar la salsa pico di gallo encima de los huevos en lugar de usar el perejil, la cebolla y la remolacha. Otras recetas se alejan de lo tradicional al recomendar colocar la carne en una marinada que incluya ingredientes como la salsa de soja.
Agregar salsa o marinar carne no es auténtico, pero el plato no está muy condimentado y algunos pueden encontrar que carece de sabor en su forma original. Obviamente, esto no es cierto para todas las personas y muchos disfrutan del silpancho tal como es. Es uno de los alimentos bolivianos más conocidos, y uno que las personas buscarán cuando cenen en restaurantes sudamericanos o bolivianos.
Lamentablemente, en áreas fuera de América del Sur no hay muchos restaurantes bolivianos para encontrar. Es posible encontrar algunas en las principales ciudades como Nueva York, Washington DC y algunos otros lugares diseminados por los estados. Puede haber otras razones por las cuales las personas también buscan comida boliviana, además de encontrar silpancho. En particular, los pasteles de carne llamados saltenas se han vuelto muy populares en algunas partes de los Estados Unidos.
Cuando las personas tengan la suerte de viajar a Bolivia, podrán probar el silpancho en su forma más auténtica. Se debe observar cierta etiqueta si se come en Bolivia. Primero, si una persona es invitada por un boliviano nativo a un restaurante, debe llegar 15-20 minutos tarde, ya que esto se considera cortés. En segundo lugar, si prueban el silpancho y no les importa, no hablen de ello. Se considera grosero quejarse de la comida.