El vino de orujo es un vino hecho de orujo, el material que queda despu?s de que la fruta ha sido prensada para hacer jugo. El verdadero vino de orujo es relativamente raro en la era moderna, porque el sabor tiende a ser menos que estelar, pero es posible encontrar una serie de aguardientes de orujo, hechos destilando orujo, y algunos de estos productos son bastante buenos. Las tiendas de licores especialmente grandes y algunas tiendas especializadas pueden llevar vino de orujo, para las personas que est?n interesadas en probarlo.
Cuando la fruta se convierte en jugo, se deja una pulpa de carne, semillas y tallos. Esta pulpa se conoce como orujo, y tiene varios usos. Puede utilizarse como fertilizante, por ejemplo, o procesarse para extraer sustancias ?tiles. Cuando la gente quiere hacer vino de orujo, sumergen el orujo en agua y lo dejan en remojo brevemente, y algunas veces fermentan. Tambi?n pueden usar mosto, jugo reci?n prensado, como medio de remojo.
Despu?s de que el orujo se haya empapado, se presiona nuevamente para producir un jugo d?bil que se puede fermentar en vino. El vino de orujo tiende a tener un menor contenido de alcohol y az?car que el vino desde el primer prensado, y el sabor generalmente no es muy complejo. Tambi?n es de corta duraci?n, dise?ado para beberse poco despu?s de la fabricaci?n.
En la antig?edad, el vino de orujo a veces se usaba como un reemplazo de vino barato, para mesas donde el vino normal era demasiado caro, y algunos productores de vino beb?an vino de orujo, vendiendo sus verdaderos vinos. Otros desarrollaron varias versiones destiladas de vino de orujo, que tienden a ser m?s sabrosas y complejas, ya que el proceso de destilaci?n extrae m?s sabor.
Muchos idiomas tienen un nombre espec?fico o un t?rmino de argot para el vino de orujo, lo que indica que estaba en un punto relativamente extendido. En algunas regiones del mundo, todav?a es posible encontrar vino de orujo; Los productores de vino artesanal son a veces una buena fuente, ya que sus cultivos son lo suficientemente peque?os como para que el orujo no pueda usarse para otros fines comerciales. Algunos vinos de orujo se manejan especialmente para extender su sabor y producir un producto m?s interesante, mientras que otros se elaboran de manera indiferente y no son muy emocionantes.
Por cierto, mientras que «vino» evoca una imagen de un producto derivado de la uva, el vino de orujo se puede hacer de muchos tipos de frutas, incluidas las manzanas. Tambi?n puede denominarse sidra de orujo o sidra d?bil, especialmente cuando se hace con manzanas.