El vino tinto es un tipo de bebida fermentada hecha de cultivares de Vitis vinifera, mejor conocida como la uva europea. Hay una amplia gama de bebidas en la familia de rojos, que van desde abundantes Zinfandels hasta Merlots terrosos. El otro tipo principal de vino de uvas es el vino blanco. El «vino tinto» es una categor?a enorme, que abarca una vertiginosa variedad de estilos y sabores.
Cuando se hace vino tinto, las uvas se trituran enteras y las pieles se fermentan junto con el jugo y el cuerpo de las uvas. Las pieles son las que le dan al vino su color distintivo; Las uvas de vino tinto son rojas, de color morado oscuro, y a veces incluso azules. Dependiendo de la variedad de uva y de c?mo se fermenta el vino, el vino puede variar mucho en color, y el color es una herramienta de evaluaci?n importante utilizada en la evaluaci?n del vino.
El vino blanco, por el contrario, est? hecho de uvas p?lidas o uvas que se pelan antes de que comience el proceso de fermentaci?n, y como resultado es de color p?lido en lugar de oscuro. Los vinos blancos tambi?n tienen diferentes perfiles de sabor que los tintos, que tienden a ser m?s t?nicos como resultado de las pieles incluidas. Estos taninos pueden dar a los rojos un sabor fuerte que es bastante distintivo. Las pieles incluidas tambi?n le dan a los vinos algunos beneficios para la salud; Las pieles y semillas de uva contienen antioxidantes y un compuesto llamado resveratrol que se cree que es beneficioso para la salud humana.
Antes de salir corriendo y comprar varias cajas de vino como una «inversi?n saludable», tenga en cuenta que el vino debe consumirse en cantidades bastante grandes para que se sientan sus beneficios. Debido a que el consumo de alcohol a gran escala puede causar algunos problemas de salud, probablemente terminar?as haciendo tanto da?o como hiciste bien. Dado que a los medios les gusta trotar historias sobre c?mo el vino tinto es bueno para los consumidores de vez en cuando, puede ser ?til saber que estas historias son en gran medida una carga de basura.
El vino tinto tiende a tener mejor sabor cuando se sirve en un vaso ovalado grande o en forma de huevo con una tapa c?nica. Idealmente, se debe verter en peque?as cantidades que permitan a los bebedores girar y oler el vino en el vaso antes de consumirlo. La mejor temperatura de servicio para los rojos var?a, pero generalmente es entre 60-65 grados Fahrenheit (15-18 grados Celsius). Es posible que los rojos tambi?n sepan mejor cuando se les permite respirar antes de servir.
Algunos ejemplos bien conocidos de vino tinto incluyen Shiraz, Merlot, Zinfandel, Cabernet franc, Burdeos, Garnacha, Sangiovese, Malbec y Pinot Noir. A medida que pruebe estos varietales, es posible que desee buscar sabores comunes como chocolate, tierra, tabaco, hongos y frutas que a menudo aparecen en rojos. Ciertamente no es necesario ser un snob del vino para disfrutar del vino, y aprender a distinguir los sabores en los vinos puede ayudarlo a desarrollar su propio gusto.