El vodka de tocino es una fusi?n de vodka y saborizante de tocino. Se confunde f?cilmente con la marca Bakon Vodka, que es la marca de un vodka de papa con sabor a tocino. El vodka de tocino es parte de una tendencia de agregar sabores al alcohol, ya sea para tomarlos directamente o agregarlos a las bebidas mixtas. Tambi?n es parte de Bacon Mania, una tendencia de la cultura pop que ha estado arrasando la industria alimentaria en la primera parte de este siglo.
Los llamados c?cteles carn?voros pueden satisfacer un antojo de carne en el bar. Se han hecho informes de un c?ctel de jam?n y queso y bebidas hechas con foie gras y cordero. Hay una bebida llamada c?ctel BLT, que contiene agua clara de tomate, vodka de tocino y cubitos de hielo hechos de agua de lechuga. Una de las bebidas m?s comunes hechas con vodka de tocino es un bloody mary.
Tambi?n hay referencias hist?ricas a las cervezas con infusi?n salada. John Locke escribi? en el siglo XVII las bebidas con infusi?n de carne, y Ernest Hemingway hizo famoso el «tiro al toro» en su bar favorito en Venecia en la d?cada de 1940. Incluso el tocino martini, hecho con vodka de tocino, ha existido durante m?s de una d?cada.
La cerveza se usa a menudo como adobo para carnes. Ahora el vodka de tocino y otros alcoholes con infusi?n de carne se pueden usar f?cilmente como adobos. Simplemente sumerja la carne en una mezcla de alcohol y otros sabores, o use una marca de alcohol que ya tenga sabores salados. Otra combinaci?n con la comida es el tirador de ostras de vodka de tocino, en el que el vodka de tocino se embebe directamente.
Agregar sabor al vodka se llama infusi?n de vodka. Pueden ser caseras o compradas comercialmente. Los vodkas con sabor pueden contener desde sabores tradicionales de c?tricos y bayas hasta tendencias m?s recientes, como el sabor a tocino. El az?car no se agrega a los vodkas aromatizados o se llama licor.
As? como las cervecer?as caseras se est?n convirtiendo en una tendencia para crear alcohol, tambi?n se puede experimentar agregando sabores a los esp?ritus. Hacer vodka con sabor a tocino simplemente requiere tocino y vodka. Remoje el tocino en vodka durante cuatro a cinco horas, revolviendo a temperatura ambiente, y luego congele la mezcla para descremar la grasa. Esto se conoce como lavado de grasa.
Los que experimentan agregando sabores a las bebidas se llaman mix?logos. El t?rmino implica un nivel de profesionalismo en la creaci?n de c?cteles personalizados, y no es solo un cantinero que experimenta con diversas mezclas. Uno de estos mix?logos cre? el ahora famoso tocino martini.