Bisquick Gluten Free es una mezcla para hornear hecha por General Mills Inc. y no contiene harina regular, que contiene gluten. Las mezclas originales para hornear Bisquick usan harina de trigo normal, pero Bisquick Gluten Free contiene harina de arroz. Para usar Bisquick Gluten Free correctamente, las personas que llevan un estilo de vida sin gluten deben modificar ciertas recetas para lograr los mismos resultados que las mezclas regulares que contienen gluten.
El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en el trigo, centeno, avena y cebada. Las personas que tienen sensibilidad al gluten no pueden digerirlo, y si ingieren la proteína, sufren problemas gastrointestinales extremos. Estos problemas pueden ser tan graves que puede ser necesaria la hospitalización. Incluso la cantidad más pequeña de gluten ingerida por una persona que no puede tolerarlo puede ser perjudicial para su salud. Una dieta libre de gluten puede beneficiar a los enfermos de enfermedad celíaca, dermatitis herpetiforme y alergias comunes al trigo.
La mezcla para hornear sin gluten Bisquick es una opción que se adapta a las personas con intolerancia al gluten. Al hacer ciertas recetas, estas personas deben alterar los pasos de acuerdo con las instrucciones proporcionadas en la caja. Las personas pueden encontrar recetas modificadas en la caja o en línea. Una opción sin gluten es una receta de pollo al horno con una capa crujiente, que es ideal para las personas que anhelan el pollo frito pero no pueden tener el tipo normal de empanado frito. Otras recetas incluyen albóndigas de pollo, pastel de café, tarta de fresas, bolas de queso e incluso un pastel de hamburguesa con queso sin gluten.
Sin embargo, hay ciertas recetas que las personas con alergias al gluten deben modificar cuando usan la mezcla para hornear sin gluten Bisquick. La mezcla contiene harina de arroz en lugar de trigo, por lo que los otros ingredientes en la mayoría de las recetas sin gluten funcionan de maneras muy diferentes cuando se hornean. Algunos ejemplos incluyen gofres, panqueques y galletas. Permitir que el horno se precaliente y nunca tamizar la mezcla para hornear son dos maneras de mejorar la calidad de la cocción con Bisquick Gluten Free.