La crema de coco es un producto alimenticio cremoso muy espeso y rico hecho de coco. No debe confundirse con la leche de coco, un alimento estrechamente relacionado o la crema de coco, un producto que se elabora de una manera muy diferente. Muchos mercados asi?ticos llevan este producto, y tambi?n se puede hacer en casa, suponiendo que uno tenga acceso a cocos enteros o coco rallado crudo que no ha sido tratado. Para los cocineros que tienen problemas para obtener productos de coco, varios minoristas de Internet se especializan en ingredientes asi?ticos como la leche de coco, junto con especias ?nicas.
El proceso para hacer leche de coco y crema de coco es muy similar. En ambos casos, la comida se hace triturando coco, agregando suficiente agua o crema para cubrir, y luego cocinando a fuego lento hasta que la mezcla comience a burbujear. Despu?s de que la mezcla est? lo suficientemente fr?a como para manejarla, se vierte a trav?s de un colador forrado con tela de queso y la tela se comprime bien para exprimir la mayor cantidad de agua posible. T?picamente, el coco puede pasar por varios ciclos de calentamiento y prensado, produciendo un producto final progresivamente diluido. El coco rallado que queda puede tostarse y usarse en otras recetas, mientras que el l?quido es leche de coco.
Para producir crema de coco, la leche de coco se deja reposar durante al menos 24 horas en un ambiente fr?o. La secci?n s?lida que se eleva hasta la parte superior es la crema, y ??se puede desnatar y colocar en un recipiente nuevo, dejando atr?s la leche de coco ligera. La crema de coco es esencialmente una forma altamente concentrada de leche de coco con muy poca agua.
Este alimento es extremadamente rico, gracias a la concentraci?n. Se puede usar solo o se puede mezclar con agua, leche de coco o leche normal para hacer leche de coco. La ventaja de usar crema de coco para hacer leche de coco es que la crema de coco ocupa menos espacio en la cocina mientras se almacena, lo que puede ser ?til cuando los cocineros tienen una cantidad limitada de espacio para trabajar.
La crema de coco se hace al hacer pur? la carne de coco para hacer un producto altamente concentrado casi sin agua. Es extremadamente rico, muy denso y a menudo duro porque es s?lido a temperatura ambiente y se endurece en climas fr?os o en condiciones secas. Se pueden encontrar bloques de crema de coco a la venta en algunos supermercados asi?ticos, y las personas con licuadoras muy potentes tambi?n pueden hacer este producto de coco en casa.