Un pajar de coco es un dulce hecho aglutinando coco junto con merengue u otra sustancia pegajosa, horne?ndolo y luego sumergi?ndolo en chocolate o dej?ndolo simple, dependiendo del gusto personal. Este tratamiento tambi?n se puede hacer sin el uso de un agente aglutinante, lo que lo hace m?s parecido a un caramelo. Muchas tiendas de dulces que hacen sus propios productos producen pajares de coco, ya que son muy f?ciles de hacer, y tambi?n es posible comprar pajares de coco en forma empaquetada en varios mercados. Tampoco es demasiado dif?cil preparar este dulce en casa, y cuando se deja enfriar por completo antes de empacarlo en cajas o bolsas, los pajares de coco pueden ser un gran regalo.
Como se puede imaginar por el nombre, la base de un pajar de coco est? seco, coco rallado que puede endulzarse o dejarse sin endulzar, dependiendo del gusto personal. Las recetas para los pajares de coco var?an; Los pajares hechos con merengue tienden a ser m?s ligeros, dulces y esponjosos, mientras que los pajares hechos con cosas como leche condensada ser?n m?s densos y ricos. En cualquier caso, el centro del pajar de coco tiende a permanecer suave, h?medo y masticable, mientras que las capas externas se vuelven crujientes durante el proceso de cocci?n.
Despu?s de hornear, los pajares de coco pueden dejarse simples, en cuyo caso generalmente son de un color dorado claro a marr?n oscuro, o pueden sumergirse. El chocolate negro es una elecci?n cl?sica de sustancia de inmersi?n para los pajares de coco, aunque los cocineros tambi?n pueden usar chocolate con leche, chocolate blanco o caramelos. A algunos cocineros les gusta agregar chispas, frutas secas u otras inclusiones a la salsa para que sus pajarillos de coco sean m?s festivos.
Tambi?n es posible hacer un pajar de coco solo con coco rallado y chocolate, para un postre muy rico. En este caso, el coco se tuesta hasta que est? dorado antes de mezclarlo con el chocolate derretido y depositarlo en papel encerado con una cucharada para enfriar. Una vez enfriados, los pajares de coco se habr?n endurecido, con una costra de chocolate que rodea al coco rallado crujiente. Este postre es muy f?cil de preparar, ya que todo lo que requiere es un breve tostado en el horno, un plato de chocolate derretido y una hoja de papel encerado.
Debido a que el coco es una fruta extremadamente rica, un pajar de coco tiende a ser bastante abundante y denso. Por lo general, uno o dos son suficientes, especialmente cuando los pajares de coco est?n hechos de coco puro y chocolate. La combinaci?n de coco y chocolate es bastante popular en muchas regiones del mundo, por lo que los pajares de coco son una delicia muy apreciada en las comidas compartidas y otros eventos comunitarios.