Cream of Wheat es la marca de un tipo de cereal caliente envasado, a veces conocido como «gachas». El cereal está hecho de trigo molido, molido con una consistencia fina, a lo que se agrega líquido caliente para que se vuelva cremoso, aunque de textura ligeramente granular. La familia de cereales calientes que se vende bajo la marca Cream of Wheat es actualmente propiedad de una empresa con sede en Estados Unidos, B & G Foods. Este producto está enriquecido con nutrientes adicionales para que sea un plato de desayuno más saludable. Productos similares de cereales calientes incluyen Malt-o-Meal y Maypo.
Muchas culturas disfrutan de algún tipo de cereal caliente como alimento para el desayuno, a menudo llamándolo «gachas». El tipo de grano utilizado y los cereales calientes dependen en gran medida de los gustos y preferencias culturales. Cream of Wheat se hizo popular en los Estados Unidos, y muchas personas llegaron a disfrutar de este desayuno relativamente suave pero reconfortante. De hecho, su suavidad hace que Cream of Wheat sea fácilmente personalizable. Muchas personas agregan crema, azúcar o frutas a su tazón de crema de trigo para agregar más nutrición, calorías y sabor. Este cereal de desayuno es a menudo un alimento básico para las personas que se están recuperando de una enfermedad y necesitan seguir una dieta blanda o de «alimentos blandos».
Hay varias variedades diferentes de crema de trigo disponibles en el mercado, lo que ofrece a los consumidores una opción con respecto a los métodos de cocción y los sabores. El producto está disponible en forma instantánea y «original»: la versión instantánea se mide en paquetes pequeños y se puede preparar directamente en un recipiente con agua caliente. La crema de trigo original se cocina sobre una estufa junto con leche, agua o una combinación de ambas y debe revolverse lentamente mientras alcanza una consistencia adecuada. La preparación de microondas también es posible cuando se usan mezclas «originales». Hay varios sabores diferentes disponibles de la versión instantánea, lo que reduce la necesidad de que los consumidores agreguen sus propios aromatizantes.
En respuesta a las tendencias y preocupaciones de la dieta, se han introducido nuevos productos, que incluyen un cereal de granos múltiples y Crema de Arroz. La crema de arroz fue desarrollada, en parte debido a las preocupaciones sobre las alergias alimentarias y la intolerancia al gluten. Este nuevo cereal está hecho de arroz molido, que no contiene gluten y es para muchas personas un cereal más fácil de digerir. La crema de arroz también es utilizada como «comida de inicio» por los padres de bebés y niños pequeños.