Un plato de desayuno se refiere a la forma en que se sirve el desayuno y se muestra en una mesa o en una línea de buffet. Las bandejas para servir permiten una presentación agradable de la comida, y permiten que varias personas diferentes tomen del plato y pongan la comida en sus propios platos. Para los eventos en los que grandes grupos de personas se sentarán a la mesa o pasarán por la fila del buffet al mismo tiempo, servir la comida en diferentes platos de desayuno hace que este proceso sea mucho más fácil. Por lo general, solo se muestra un alimento de cada tipo en un plato de desayuno a la vez, para acomodar a las personas con restricciones o preferencias dietéticas.
Hay algunos alimentos estándar en un plato de desayuno en la mayoría de los restaurantes o buffets; a menudo, estos alimentos se guardan en un plato de frotamiento para mantenerlos calientes. Los huevos revueltos, las carnes como el tocino, el jamón o la salchicha, y alguna forma de papas, como las croquetas de patata, son alimentos comunes que se encuentran aquí. Algunos países también sirven frijoles horneados con desayuno; Por supuesto, se pueden encontrar diferentes alimentos en todo el mundo en función de la cultura y las preferencias alimentarias de las personas. Frutas frescas, bagels, pasteles o muffins también se encuentran con frecuencia en los platos de desayuno.
Si sirve comida en una bandeja de desayuno, es importante mantener calientes los alimentos calientes y fríos para evitar el crecimiento de bacterias; Esto puede conducir a intoxicación alimentaria. En algunos casos, los alimentos que se pueden mantener a temperatura ambiente, como magdalenas y bagels, podrían ser una mejor opción por este motivo. Otros alimentos, como los panqueques y las tostadas francesas, pueden ser más fáciles de mantener calientes sin la necesidad de mantenerlos calientes, como la carne y los huevos.
Para el servicio a la habitación o para servir el desayuno en la cama, una fuente de desayuno podría tener una función diferente. Estos pueden presentar una bandeja con divisores individuales para mantener los alimentos separados y proporcionar un lugar para poner café o jugo para evitar que se desplace. Los hoteles o resorts pueden ofrecer platos para el desayuno de un determinado «tema», como con alimentos de cierta área del mundo, o con un ingrediente especial como el chocolate. Puede servirse con panqueques con chispas de chocolate y chocolate caliente, por ejemplo, o fresas cubiertas de chocolate. Esta puede ser una forma divertida de desayunar para una ocasión especial, o puede ser una excelente manera para que los novios traten a los invitados a la boda que están en la ciudad para visitar.