Aunque los panecillos de trigo integral se parecen a los pasteles de taza pequeños en apariencia, tienen la consistencia del pan. Los panecillos integrales se hacen con harina integral en lugar de harina blanca. Las magdalenas están hechas de una masa que se coloca en tazas individuales de magdalenas con forma de arco, recubiertas con un spray antiadherente para cocinar antes de hornear. La mayoría de las personas prefieren untar panecillos de trigo integral, aunque la mermelada, la gelatina o las conservas también se pueden untar en la parte superior. Se pueden crear muchas variaciones de muffins de trigo integral agregando también otros ingredientes, generalmente frutas.
Para hacer muffins de trigo integral, se pueden combinar harina para todo uso y harina de trigo integral. Para darle a las magdalenas un sabor dulce, muchas personas prefieren agregar azúcar moreno firmemente empacado. Aquellos con dietas restringidas en azúcar pueden preferir usar un sustituto de azúcar. El aceite vegetal y los huevos son los ingredientes necesarios para formar la masa y humedecer las magdalenas. El polvo para hornear ayudará a que los panecillos se levanten correctamente durante el horneado.
Varios tipos de muffins de trigo caseros incluyen muffins de cena o muffins de postre. Los panecillos de postre generalmente se sirven con mermelada o mantequilla. Sin embargo, como postre, los ingredientes agregados pueden dar a las magdalenas integrales un sabor más rico y dulce. Los muffins de postre generalmente se prepararán con ingredientes como fruta fresca o incluso chips de chocolate semi dulce.
Popular entre los niños son las magdalenas integrales con trocitos de chocolate. Estas magdalenas se pueden servir como postre, merienda o una lonchera. Las magdalenas integrales con chispas de chocolate se pueden hacer con chispas de chocolate semidulce de panadería o chispas de chocolate con leche. Además de los huevos, el polvo de hornear y el aceite vegetal, se pueden agregar otros ingredientes, como el azúcar granulada y el extracto de vainilla.
Los muffins de manzana y trigo con canela son una opción popular para bocadillos y postres. Además de los ingredientes tradicionales utilizados para preparar muffins de trigo, esta receta requiere canela molida y manzanas frescas que han sido peladas y cortadas en cubitos. Los ingredientes opcionales que muchos panaderos prefieren son nueces picadas o coco rallado.
Los panecillos integrales se pueden hornear con casi cualquier tipo de fruta. Las bayas frescas son otra opción popular para agregar a las magdalenas de trigo. Las magdalenas mixtas de trigo y bayas son saludables cuando se preparan con arándanos, fresas y frambuesas frescas. Los muffins de trigo integral son otra variación, preparados con duraznos frescos cortados en cubitos.
Algunos prefieren hornear muffins en el microondas para ahorrar tiempo. Sin embargo, el método tradicional es hornear las magdalenas en un horno convencional. Aunque los hornos pueden variar, hornear magdalenas a 350 ° Fahrenheit (176 ° Celsius) durante aproximadamente 25 minutos es generalmente suficiente.