La mantequilla enlatada es mantequilla real que está sellada en una lata o en un tarro Mason. Su historia se remonta a finales de 1800. La naturaleza no perecedera de este producto permite almacenarlo y consumirlo en situaciones en las que la mantequilla normal no puede ser.
Este producto se desarrolló por primera vez durante la fiebre del oro de Alaska, cuando los alimentos perecederos eran desconocidos debido al hecho de que llevó mucho tiempo entregar suministros a esta remota región. Dado que los mineros de oro de Alaska estaban dispuestos a pagar precios exorbitantes por productos perecederos como la mantequilla, los productores descubrieron una forma de preservarlo.
En 1912, la Marina de los Estados Unidos comenzó a explorar formas de conservar la mantequilla durante largos períodos de tiempo. Después de muchas pruebas, los productores finalmente pudieron crear una mantequilla de alta calidad que cumplía con sus estándares. En 1914, la Armada rápidamente ordenó millones de libras a proveedores en Minnesota, Iowa y Wisconsin.
Hoy, la mantequilla enlatada tiene muchos usos. La mantequilla es un alimento básico en los preparativos para desastres de los sobrevivientes. Muchas recetas incluyen este producto, como mantequilla de pollo en conserva y mantequilla de manzana. El producto también se puede usar en cualquier receta que requiera mantequilla regular.
La mantequilla enlatada ofrece una serie de beneficios que la mantequilla regular no ofrece. No es necesario refrigerar el producto incluso después de abrir la lata. La mantequilla enlatada tiene una vida útil de tres años o más si se almacena en un lugar oscuro y fresco. También es extremadamente portátil y un favorito entre los entusiastas de los campamentos y los supervivientes. Los países que producen mantequilla enlatada para la exportación son Nueva Zelanda, Holanda y Australia, solo por nombrar algunos.
Es posible hacer mantequilla regular en casa de tal manera que tenga la misma vida útil que la mantequilla enlatada comprada. El proceso involucra procedimientos de enlatado típicos usando frascos Mason. La mantequilla de alta calidad se derrite y se vierte en los frascos Mason, se sella y se almacena en un lugar fresco, oscuro y seco. Una ventaja de enlatar mantequilla en casa es que la mantequilla se puede comprar cuando está a la venta, enlatada y utilizada durante todo el año.
Algunas personas creen que es importante mantener un suministro adecuado de productos no perecederos en caso de emergencia, escasez de alimentos o desastre natural. Algunos productos que deben considerarse para los preparativos en caso de desastre son abundante agua fresca, frijoles secos y arroz. Otros productos a considerar son los productos enlatados, como las carnes enlatadas, las verduras y, por supuesto, mucha mantequilla enlatada para cocinar.