Mantou es un tipo de pan chino redondo al vapor. El pan blanco o dorado se considera un alimento b?sico entre muchas personas en Asia, y est? ampliamente disponible en los restaurantes de la zona. El pan chino al vapor es un alimento muy vers?til, y se puede usar como brunch, merienda o acompa?amiento de una comida.
Estos panes chinos son muy simples en composici?n. Por lo general, consisten en harina, az?car y levadura. El agua suele ser el ?nico otro ingrediente requerido para hacer mantou. Se pueden usar otros agentes aromatizantes, como leche condensada o aceite, si se desea. Dependiendo de la receta, tambi?n se puede solicitar bicarbonato de sodio.
Despu?s de que se cocina el mantou fresco, se puede almacenar en el congelador y volver a calentar como se desee. Esto lo convierte en un alimento popular para que los ni?os coman como refrigerio despu?s de la escuela. Las versiones m?s saludables del pan tambi?n se pueden hacer sustituyendo la harina de trigo en la receta. Hacer esto puede resultar en un mo?o m?s denso. Mantou tambi?n puede ser frito si se prefiere un bollo crujiente.
Cuando se compra en la tienda, el mantou generalmente est? disponible en paquetes de pl?stico precocidos. Cada bollo est? separado por una partici?n. Dichos paquetes a menudo se venden en la secci?n del congelador, con seis bollos por paquete. Estos se pueden calentar y cocer al vapor f?cilmente, lo que generalmente demora entre diez y quince minutos, antes de comer. Para disfrutar de los bollos de mejor calidad, los comensales deben hacer un esfuerzo para cocinar al vapor en lugar de hornearlos.
El mantou preparado debe retirarse de una vaporera con mucho cuidado. Se deben usar pinzas, palillos u otros utensilios seguros para evitar quemaduras. El mantou perfectamente cocinado, como la calidad que se sirve en los restaurantes asi?ticos, debe ser firme pero suave, con una textura esponjosa. Si el producto es denso o duro, se ha cocinado demasiado tiempo. Las formas m?s densas de la comida tambi?n sirven como indicaciones de un producto inferior.
Algunas personas preparan mantou precocido en un horno de microondas. Esto puede ser desaconsejable, ya que el proceso a menudo resulta en bollos secos y duros. Aunque la preparaci?n al vapor lleva m?s tiempo, sus resultados se consideran en gran medida superiores.
El norte de China es mejor conocido por estos bollos al vapor. El trigo es m?s com?n que el arroz en el ?rea, lo que lleva a los residentes a comer m?s alimentos a base de harina en lugar de usar el arroz como alimento b?sico. En el sur de China, los bollos son menos b?sicos y, en cambio, se venden com?nmente como una novedad de comida callejera.