Para prolongar la vida útil de los cubiertos de su cocina, es importante mantener sus herramientas limpias y almacenadas de la manera adecuada. Un bloque de cubiertos es un equipo de cocina diseñado para proteger y asegurar cubiertos, específicamente cuchillos y otros instrumentos de corte. Tradicionalmente, los bloques de cubiertos están hechos de madera y cuentan con ranuras de diferentes tamaños para cuchillos, tijeras e instrumentos de afilado. Muchos minoristas de cubiertos incluyen un bloque de cubiertos con la compra de un juego de cuchillos, pero los bloques de cubiertos también se venden por separado en las tiendas de artículos de cocina.
Mantener un juego de cubiertos es algo más que afilar sus herramientas antes de usarlas. Un buen juego de cubiertos es costoso y el almacenamiento adecuado extenderá la vida de su compra y mantendrá la belleza de sus cuchillos. Mantener un juego de cuchillos descubiertos en un cajón es peligroso y los golpes constantes pueden rayar y desafilar las cuchillas. Con un bloque de cubiertos, los cuchillos están protegidos, son de fácil acceso y se mantienen limpios y afilados.
No todos los bloques de cubiertos son iguales, pero comparten un diseño básico. Generalmente están hechos de un bloque de madera que ha sido tallado con ranuras de diferentes tamaños para albergar cuchillos y diferentes tipos de cubiertos. Los bloques pueden ser independientes o pueden fabricarse como un bloque de cubiertos incorporado en una isla de cocina o mostrador. Los bloques de cubiertos generalmente pueden contener de todo, desde cuchillos de chef hasta cuchillos de filete, cuchillos de trinchar, cuchillos para carne, cuchillos para pelar, cuchillas, un tenedor para carne, tijeras de cocina y una herramienta de afilado de cerámica.
Usar un bloque de cubiertos es simple; cada pieza de cubertería debe tener su propia ranura dedicada y nunca deben almacenarse varios cuchillos en la misma ranura. Los bloques de cubiertos deben almacenarse en un área con temperaturas constantes. Si un bloque de cubiertos se calienta demasiado o demasiado frío, la madera puede deformarse o romperse. Esto significa que los bloques de cubiertos nunca deben almacenarse encima de un refrigerador o encima de la estufa.
Una de las ventajas de usar un bloque de cubiertos es que es una opción segura para el almacenamiento de cuchillos afilados que podrían causar lesiones. Los bloques de cubiertos colocados sobre mostradores mantienen los cuchillos afilados fuera del alcance de niños y mascotas. Almacenar cuchillos en un bloque también protege a los cocineros caseros de lesiones al eliminar la necesidad de agarrar una cuchilla de un cajón. Para maximizar la seguridad, es importante mantener los bloques de cubiertos lejos del mostrador y fuera del alcance de los niños. Asegúrese de que todos los cuchillos encajen correctamente en un bloque de cubiertos antes de comprarlos; Si alguna parte de la cuchilla no está encerrada en la ranura, puede provocar lesiones.