Un churro es la respuesta de España al donut, un bocadillo crujiente y frito que se asemeja a los cuernos de la oveja churro. Son populares no solo en España, donde a menudo se sirven en el desayuno, sino también en México y en otros países de América Latina. Los norteamericanos no son ajenos a los churros, que a menudo se encuentran en parques de atracciones y en ferias del condado.
Los churros generalmente están hechos de una masa que se canaliza en aceite extremadamente caliente. Ciertamente no son una merienda baja en grasa debido al proceso de fritura. Una vez que el churro se fríe, se enrolla tradicionalmente en azúcar de canela caliente. El churro ideal tiene un crujido distintivo cuando uno lo muerde, pero el interior debe tener una ligera suavidad en el centro.
A menudo se pueden encontrar puestos de churros en España, donde estos deliciosos aperitivos se preparan por solicitud del cliente. Algunas pequeñas tiendas se llaman churrerias. Alternativamente, las churrerias pueden ser camiones portátiles o vagones que se usan para festivales o eventos locales.
La mayoría de los cafés en España ofrecen churros por la mañana, y el acompañamiento más tradicional para ellos es una taza de chocolate caliente, que también se puede condimentar con canela. Las personas a menudo sumergen los churros en el chocolate y afirman que es la mejor experiencia de churros.
En otros países, algunos agregan relleno al churro. Los cubanos pueden agregar fruta a los churros, y Argentina ofrece quizás los churros más decadentes, llenos de dulce de leche. Estos deliciosos pasteles también se pueden rellenar con crema de chocolate o vainilla, y algunos tienen relleno de limón.
Algunos churros se tuercen en formas redondas o de pretzel, y otros son simplemente largos, casi en forma de estrella. En cualquier forma, son claramente admirados. Definitivamente es mejor comprarlos frescos, ya que el churro que se sienta por mucho tiempo es grasoso. De hecho, producir churros es un negocio delicado. La temperatura del aceite debe ser exactamente la correcta para que el churro esté ligeramente frito, pero no demasiado cocido. Si el churro se cocina demasiado tiempo en aceite a baja temperatura, es probable que tenga un sabor graso.