Una tarta de queso de naranja es un tipo espec?fico de postre de tarta de queso que utiliza los c?tricos de naranja para darle sabor o atractivo visual. En muchas sociedades donde la tarta de queso es un postre tradicional, una tarta de naranja no es el sabor de fruta m?s com?n. El pastel de queso de cereza es m?s com?n que el pastel de queso a base de c?tricos, donde el uso de c?tricos proporciona un contraste muy distinto en el perfil de sabor. Muchas recetas de tarta de queso de naranja tambi?n usan la naranja no como un potenciador del sabor, sino principalmente como una guarnici?n visualmente atractiva.
Las variedades comunes de tarta de queso de naranja incluyen ingredientes de naranja real o artificial. Algunas recetas de tarta de queso usan rodajas de naranja reales, ya sea encima de la tarta de queso o al horno en el interior de la tarta. Otras recetas usar?n ralladura de naranja, que son peque?as virutas de la c?scara de naranja. Algunas alternativas para los pasteles de queso de naranja simplemente incluir?n compuestos artificiales l?quidos o molidos con un color naranja y saborizante de naranja artificial. Muchos de estos tipos de tartas de queso naranjas tendr?n una presentaci?n marm?rea, donde las venas del elemento de color naranja atravesar?n la tarta blanca.
Los diferentes tipos de naranjas se usan com?nmente en el pastel de queso con naranja. Una de ellas es la mandarina. Las rodajas enteras m?s peque?as y dulces de esta naranja complementan bien un pastel de queso. Otras formas ex?ticas de naranja utilizadas en estos postres incluyen las naranjas sanguinas. En muchas de estas recetas, las naranjas se cortan en rodajas finas y se extienden por la superficie superior del pastel; Tambi?n se pueden secar o conservar con alm?bar.
Al igual que otros tipos de tarta de queso, la tarta de naranja generalmente tiene una corteza hecha de galletas Graham u otros elementos desmenuzables. La parte interior del pastel a menudo est? hecha de queso crema, junto con otros productos l?cteos como la mantequilla, as? como huevos y saborizantes. Esta mezcla se hornea de acuerdo con la receta particular, luego se enfr?a. Al igual que otras formas de tarta de queso, la tarta de naranja debe refrigerarse despu?s de que se enfr?e para evitar que se eche a perder, y a menudo se sirve fr?a.
Adem?s de servirse por s? solo, el pastel de queso con naranja a menudo es parte de un «paquete de variedades» que viene en una sola rebanada, junto con otros sabores de pastel de queso como chocolate, cereza u otros sabores de frutas. Algunas versiones de esta oferta pueden conocerse como sabores de «sorbete» de tarta de queso, llamados as? por los postres congelados con un componente de naranja. La combinaci?n de sabor a naranja y productos l?cteos es cl?sica, particularmente en la cocina de postres estadounidense.