Los cinceles para pelar son cinceles livianos que nunca se martillan. Se utilizan principalmente para eliminar virutas finas de madera cuando se instalan juntas. Las delgadas hojas de los cinceles para pelar los hacen casi flexibles. Un cincel de pelar es largo para brindar el máximo control al usuario. Para que una persona pueda usar el cincel para pelar de manera efectiva, se usa una mano para empujar las hojas del mango mientras que la otra mano guía el corte que hace el cincel.
Los cinceles para pelar vienen en dos tipos principales: el cincel para pelar recto convencional y el cincel para pelar acodado. Los cinceles acodados, que a veces también se conocen como cinceles de pata de perro, se utilizan principalmente para cortar la madera manteniendo el cincel plano sobre la superficie. Con los cinceles convencionales, el mango se interpondrá en el camino si el corte que se realiza está lejos de un borde. Una de las ventajas de los cinceles de pelado con manivela es que la manivela en el mango proporciona al usuario el espacio libre máximo necesario. Estos cinceles se utilizan para colocar culatas de armas, lo que los hace muy populares entre los armeros.
Un cincel para pelar cola de pez es otro tipo de cincel que se usa con menos frecuencia que el convencional o el tipo acodado. El eje del cincel de cola de pez es más estrecho que la hoja. Esto permite el emparejamiento en los lugares más incómodos.
Otro tipo de cincel que usan los carpinteros es el cincel de pelar japonés. Al igual que los cinceles occidentales, los cinceles de pelado japoneses suelen ser un poco más gruesos. Están hechos de acero laminado. El respaldo de hierro más blando está soldado por forja con acero duro, lo que produce una herramienta muy flexible y muy afilada.
Otras aplicaciones de los cinceles para pelar incluyen la limpieza de cadáveres después del ensamblaje o cuando las superficies grandes y planas requieran pelado. Los cinceles para pelar son una herramienta esencial para ebanistas, carpinteros y carpinteros por igual. Además de pelar y afeitar madera, también se puede usar un cincel de pelar como palanca. Simplemente insertando una entre dos tablas, un cincel de pelar puede llegar a lugares ajustados en los que una barra plana típica podría tener problemas para entrar.
Los cinceles para pelar también son fáciles de volver a afilar. La mayoría de los minoristas y talleres de carpintería los venden. Se pueden comprar individualmente o en un juego completo, lo que facilita que uno encuentre el tamaño ideal necesario para el trabajo en cuestión.