Una freidora es un aparato de cocina que proporciona una forma relativamente segura de sumergir alimentos en aceite caliente sin quemar al cocinero. Cocinar con grandes cantidades de aceite puede ser muy peligroso, ya que tiende a salpicar y puede causar quemaduras graves. El aceite a menudo se calienta a temperaturas cercanas a los 280 ? a 400 ? F (140 ? a 200 ? C). En lugar de calentar el aceite en una olla, es mucho m?s seguro usar una freidora para cocinar tales alimentos.
Este aparato est? compuesto por un tanque grande, en el que se vierte el aceite, y una canasta, que puede sumergirse de manera segura en el aceite despu?s de que se haya calentado lo suficiente. Hay modelos comerciales y de casa. Las freidoras comerciales son muy comunes en los restaurantes de comida r?pida y se usan para preparar papas fritas y otros alimentos. Una freidora no es uno de los electrodom?sticos m?s comunes para cocinar en el hogar, pero se puede usar para preparar alimentos fritos en casa.
Cuando se usa una freidora, el aceite generalmente se puede reutilizar varias veces, a menudo hasta 10 o 15. El aceite de ma?z o el aceite vegetal son buenas opciones; El aceite de oliva es generalmente demasiado costoso de usar, ya que se necesita bastante aceite. Los cocineros incluso pueden mantener el aceite en el tanque, siempre que se mantenga en un lugar fresco y se reutilice en varias semanas.
Hay muchos tipos de alimentos que se pueden cocinar en una freidora. Muchas personas disfrutan de papas fritas fritas, batatas fritas, palitos de mozzarella, pollo frito, aros de cebolla, tater tots y muchos otros tipos de alimentos. Algunos chefs afirman que la mejor manera de cocinar un pavo de Acci?n de Gracias es fre?rlo. En la fritura profunda, aunque la comida est? sumergida en aceite, generalmente no se vuelve demasiado grasosa. En cambio, el aceite solo penetra en la superficie del alimento, haci?ndolo crujiente, mientras humea el interior. Sin embargo, los alimentos cocinados de esta manera a menudo tienen muchas calor?as, ya que el exterior o el empanado retienen gran parte del aceite de la cocci?n.
Uno de los platos m?s famosos hechos en una freidora es el Twinkie ? frito, un invento en el que un pastel de merienda se sumerge en masa y se fr?e, para que el interior se derrita y el exterior est? crujiente. Esta comida puede ser sabrosa, pero extremadamente poco saludable. A?n as?, esta delicia ahora se puede encontrar en muchos parques de atracciones y otros lugares en todo el mundo, junto con galletas fritas y barras de caramelo.