Una mini-dona es simplemente una versión más pequeña de una dona, y viene con muchos ingredientes diferentes. Los orígenes de esta merienda son desconocidos, aunque abundan muchas teorías diferentes. Las mini-rosquillas se pueden disfrutar en carnavales y ferias, se pueden comprar en supermercados y tiendas de conveniencia, o se pueden hacer en casa.
Las rosquillas típicas pesan alrededor de 2.7 onzas (76.5 gramos) cada una. Una mini-rosquilla, por otro lado, tiene solo un cuarto del tamaño de una rosquilla normal, con cuatro mini-rosquillas que solo hacen una porción completa. Mientras que algunas personas prefieren mini-donas simples, otras las comen con varios ingredientes, como chocolate, azúcar en polvo, canela y chispas.
Las donas y las mini donas se ven muy similares, pero las mini donas no tienen un agujero en el medio, debido al tamaño más pequeño. El proceso de cocción fuerza el agujero cerrado, aunque todavía se puede ver evidencia de un agujero. Los agujeros de rosquilla no se consideran mini-rosquillas. Una mini-dona se hace como una dona de tamaño normal, pero se cocina en una sartén más pequeña. Los agujeros para donas, por otro lado, se hacen usando un cortador de donas; Una vez que se ha cortado la masa, los agujeros se empujan desde el medio y se fríen.
Se desconoce el origen de la dona, aunque se han distribuido muchas historias diferentes. Una de esas historias involucra a un capitán de barco, llamado Hansen Gregory, que necesitaba ambas manos para dirigir su barco a través de una tormenta. Gregory metió su rosquilla en un radio del volante, lo que le permitió conducir y comer al mismo tiempo. Donuts donde no se produjeron en masa hasta la década de 1920.
Las mini-rosquillas evolucionaron de sus contrapartes de tamaño completo. Una teoría afirma que la mini-dona se hizo por primera vez durante la Guerra Hispanoamericana en 1898. Debido a la guerra, los soldados enfrentaron varios procedimientos de racionamiento, lo que resultó en una dona más pequeña. Esto permitió que más personas disfrutaran del dulce desayuno.
Para hacer mini-donas en casa, se recomienda una sartén especial o un cortador de masa. Las bandejas pueden hornear hasta una docena de donas a la vez; Un recubrimiento antiadherente permite una fácil extracción una vez que se termina la cocción. Los ingredientes principales consisten en harina, levadura, sal, azúcar, huevos y leche. Una vez que se hace la masa, se puede freír en una freidora o sartén o se puede hornear con sartenes especiales. Después de que se hayan enfriado, se pueden cubrir con azúcar, chocolate, chispas o cualquier otro ingrediente.
Algunas planchas para gofres vienen equipadas con una mini máquina para hacer donas. Muchos cocineros prefieren una plancha para gofres porque produce menos calor en la cocina que un horno tradicional. Además, una plancha para gofres cocinará mini donas en aproximadamente cuatro minutos, a diferencia de los ocho minutos necesarios para un horno tradicional.