Un servidor de gelatina es una pieza de cubiertos que está diseñada para servir gelatinas y aspics. Estos utensilios también se pueden usar para servir pasteles y tartas, si lo desea. Si bien los servidores de gelatina son un poco oscuros, la mayoría de las compañías de platería continúan produciéndolos, y se les puede ordenar que coincidan con una variedad de patrones de platería. También es posible encontrar numerosos ejemplos de servidores de gelatina en tiendas de antigüedades, con y sin coordinación de cubiertos.
Un servidor de gelatina tiene un recipiente profundamente aplanado que está diseñado para cortar una rodaja de gelatina sin permitir que se deslice fuera del servidor. La forma del servidor de gelatina es típicamente similar a la de una hoja curva, con un lado a menudo ligeramente afilado para permitir que las personas corten la gelatina con el borde del servidor. Puede encontrar servidores de gelatina combinados con cucharas de aspic, cucharas diseñadas para ser utilizadas para comer aspic que parecen versiones en miniatura de un servidor de gelatina de tamaño completo.
Los cursos de gelatina no son tan frecuentes en la cena formal como lo fueron antes, aunque todavía surgen ocasionalmente. Sin embargo, un servidor de gelatina se puede usar para servir otras cosas que no sean jaleas, incluida una variedad de pasteles y panes dulces. Algunas personas también usan estos utensilios para servir guarniciones de gelatina como la salsa de arándano, y por supuesto, un servidor de gelatina se combina especialmente bien con pasteles de capas que tienen capas de mermelada o mermelada densa.
Un servidor de gelatina fina generalmente estará hecho de plata, para coordinarse con el resto de un juego de cubiertos fino. Al igual que con otros utensilios de plata, los servidores de gelatina de plata requieren un cuidado especial para garantizar que se mantengan limpios y libres de manchas. Después de lavar la plata, siempre debe secarla a mano para eliminar el riesgo de manchas, y también es una buena idea reservar un día cada año con el fin de pulir toda su plata, para asegurarse de que sus cubiertos permanezcan pulidos uniformemente ; Las piezas de uso más frecuente deben pulirse con mayor frecuencia.
También es posible encontrar servidores de gelatina hechos de otros materiales, para coordinar con juegos de cubiertos más modernos o como elementos independientes. Muchos de estos materiales pueden pasar por el lavavajillas y tratarse con menos cuidado que la plata, lo que puede ser una ventaja para un hogar ocupado. En todos los casos, asegúrese de conocer bien las marcas de su patrón de cubiertos, de modo que cuando traiga los cubiertos a las fiestas y cenas formales, puede estar seguro de que los recuperará al final del evento.