Los arándanos provienen de un pequeño árbol de hoja caduca que se encuentra principalmente en América del Norte. Las bayas son pequeñas, rojas y ligeramente amargas y se usan para una variedad de jugos y sabores. La salsa de arándano se compone típicamente de ingredientes como cebollas, pimientos, chiles y, por supuesto, arándanos. Esta fruta tiene una serie de beneficios para la salud y es una buena fuente de fibra, minerales y vitamina C, así como niacina y vitaminas A y E. La salsa de arándano a menudo se usa como saborizante para alimentos y también se puede usar como salsa.
La salsa de arándano en lata a veces se usa al preparar salsa de arándano; sin embargo, los arándanos frescos generalmente se prefieren debido al sabor y frescura mejorados. El proceso de preparación es rápido y simple y primero implica reunir todos los ingredientes. Estos generalmente incluyen ajo, cilantro, comino en polvo, así como los ingredientes mencionados anteriormente, aunque también se pueden agregar otros ingredientes dependiendo de la preferencia particular del cocinero. A veces, se puede agregar otro jugo de cítricos, como el jugo de naranja, para agregar un poco de líquido a la mezcla y variar el sabor.
Los ingredientes se pueden mezclar a mano o mezclar en un procesador de alimentos. El truco es no reducir demasiado los ingredientes para que la consistencia general sea demasiado fluida. Idealmente, la salsa de arándano debe tener suficientes ingredientes gruesos para poder sacarla del tazón con un chip o una galleta. Al mezclar la salsa en un procesador de alimentos, se recomienda usar el ajuste de pulso o picado en lugar del ajuste de puré o jugo. Las semillas de chile se pueden sacar si se desea una salsa de arándano más suave.
Los arándanos no solo se pueden usar en preparaciones alimenticias como la salsa de arándanos, sino que los estudios han demostrado que el consumo de arándanos puede ayudar con una amplia variedad de problemas de salud. Son ricos en antioxidantes y fitonutrientes y, como tales, se consideran beneficiosos para las personas que padecen úlceras pépticas e infecciones del tracto urinario. Los flavonoides se encuentran en los alimentos a base de plantas y también son abundantes en los arándanos. Actúan como antioxidantes fuertes y también podrían ayudar con la aterosclerosis. También pueden reducir los síntomas asociados con la enfermedad de las encías y ciertas infecciones bacterianas como Escherichia coli o E. coli.
Los arándanos se hacen principalmente en jugos y productos secos con solo un pequeño porcentaje que se venden enteros y frescos. A veces pueden ser demasiado agrias para las personas y muy a menudo los jugos y otros condimentos, como la salsa de arándano, se endulzan para neutralizar la nitidez de la fruta natural.