Una bombilla baster es una herramienta de cocina que está diseñada para hacer mucho más fácil rociar cosas como asados. El diseño clásico a menudo está estrechamente asociado en la mente de los consumidores con pavo, y a veces se lo conoce más comúnmente como pavo baster. Existen numerosos usos para una bombilla en la cocina, y la mayoría son relativamente económicos, lo que los convierte en una inversión útil.
El diseño básico de una bombilla incluye dos partes. El primero es un cilindro largo de metal, vidrio o plástico que puede contener líquidos hirviendo. El cilindro también aleja la mano del chef de sartenes y alimentos potencialmente calientes, lo que reduce el riesgo de quemaduras. La segunda parte es la bombilla, hecha de plástico, silicona o goma. Se aprieta el bulbo para extraer líquido hacia el cilindro, luego se aprieta suavemente para liberarlo. Un baster de alta calidad puede crear un gran vacío, aspirando una gran cantidad de líquido para rociarlo o sacarlo de una sartén.
Rociar los alimentos mientras se cocinan asegura que se mantengan húmedos, sabrosos y dorados de manera uniforme. Por lo general, el rociado se realiza con goteos de la sartén, reciclándolos eficientemente y evitando que el fondo del asado se empape. También se puede usar una bombilla para aplicar una marinada. La herramienta también es útil para eliminar el exceso de líquido de una sartén. Calentar el baster antes de usarlo tiende a hacerlo más efectivo, y se puede lograr al correr el baster bajo agua tibia.
Si bien el diseño básico de una bombilla es simple, hay una serie de consejos opcionales que se pueden incluir. En algunos casos, el baster se combina con un cepillo de rociado, que se adhiere al extremo del tubo. También se puede usar una aguja de inyección para penetrar en el asado con el líquido hirviendo. Algunas compañías también diseñan puntas sin goteo, que ayudan a la bombilla a retener los líquidos hasta que se necesiten.
La calidad de las bombillas varía ampliamente. Muchas empresas fabrican las herramientas con materiales menos que ideales, lo que significa que pueden fallar, a veces en momentos muy inconvenientes. Como regla general, desea encontrar un baster que pueda limpiarse fácilmente, a menudo quitando la bombilla. La silicona es un material excelente para las bombillas, ya que es resistente al calor. Trate de evitar los plásticos delgados, ya que pueden agrietarse o derretirse.