Una guarnición común, la cazuela de coliflor se hace con frecuencia en Europa y América del Norte. El ingrediente principal es la coliflor, que es miembro de la familia Brassica. Los productos lácteos también se presentan comúnmente en este tipo de cazuela porque complementan el sabor de la coliflor. La parte superior de la cacerola a menudo está salpicada de migas de pan para que quede crujiente.
Una cazuela se usa para hornear una cazuela de coliflor. Estos platos son bastante profundos en comparación con su longitud y ancho, lo que permite que la porción inferior de la cacerola permanezca húmeda mientras que la porción superior se seca y se vuelve crujiente. Para cocinar la cacerola, la coliflor y otros ingredientes se colocan en un horno precalentado a unos 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius). Por lo general, la cacerola tarda aproximadamente media hora en cocinarse por completo.
En su mayor parte, los ingredientes en una cacerola de coliflor se pueden ensamblar en la cacerola. El ingrediente principal es la coliflor, que es la flor de una planta de la misma familia que el brócoli y el repollo. Estas verduras vienen en una variedad de colores, aunque generalmente son blancas. Tienen un sabor bastante fuerte que combina bien con ciertos quesos y otros productos lácteos. Antes de que pueda convertirse en una cacerola, la coliflor se debe picar y saltear hasta que esté suave.
Se pueden agregar otros ingredientes a la coliflor después de colocarla en una cacerola. Las cebollas salteadas y el ajo a menudo se incluyen y se pueden cocinar junto con la coliflor. La leche o la crema se agregan comúnmente, y las sopas condensadas, como la crema de champiñones o el brócoli, se usan comúnmente en la cazuela de coliflor hecha en los Estados Unidos. Los quesos, especialmente el queso cheddar, suizo o parmesano, también se rallan y se agregan a la cazuela con frecuencia.
Una cacerola de coliflor se puede sazonar con varias especias diferentes. La sal y la pimienta son las más comunes, aunque también se pueden usar chile en polvo, ajo en polvo, pimentón y varias hierbas. La parte superior de la cacerola generalmente se cubre con migas de pan o cebollas secas para hacer que la cacerola esté crujiente. También es posible hacer una cazuela de coliflor que incluya una variedad de verduras, como papas, guisantes o zanahorias, o incluso carnes de sabor suave, como el pollo. Estos ingredientes pueden cocinarse por separado y luego agregarse a la cacerola o dejarse crudos y cocidos juntos por más tiempo.