Las papitas fritas son papas ralladas que se hornean o se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Se prepara una cazuela de hachís marrón agregando una cantidad de ingredientes a estas papas y luego horneándolas en el horno. La cazuela de papitas fritas se come normalmente en el desayuno, pero también se puede disfrutar como guarnición en otras comidas o durante las cenas.
Por lo general, se necesita una cacerola rectangular engrasada o untada con mantequilla para hornear este plato cubierto. También se puede agregar un poco de mantequilla a las papas para evitar que se peguen en la sartén. Una cazuela de hachís marrón se hornea normalmente en un horno moderado durante aproximadamente una hora. También se puede preparar colocando los ingredientes en una olla de cocción lenta a fuego lento durante un período de tiempo más largo.
Las croquetas de patata frescas o congeladas se pueden usar para hacer esta cazuela. Por lo general, aquellos que están congelados no necesitan descongelarse antes de usarse para hacer una cazuela de hachís marrón. No es importante cocinar las papas primero, ya que esto se logra horneándolas en el horno.
Las papas generalmente se agregan al plato antes de agregar otros ingredientes. La mayoría de las recetas requieren crema agria y queso, pero a algunos cocineros también les gusta agregar una lata de sopa cremosa de pollo. El queso cheddar se usa normalmente, y se puede rallar o en forma de salsa. La cebolla se usa generalmente para sazonar la cazuela de hachís marrón, y la sal y la pimienta también se pueden usar para dar sabor.
La cazuela de hachís marrón tiene una tendencia a tener un sabor algo salado, especialmente cuando se ha agregado sal adicional. Las papas son normalmente muy crujientes, pero los ingredientes agregados tienden a suavizar este plato. La mayoría de las veces, este plato tiene un sabor cursi que es sabroso pero no abrumador. Esta cazuela normalmente es más crujiente en la parte superior que en la inferior, especialmente si se agregan migas de papas fritas o hojuelas de maíz trituradas durante los últimos minutos de cocción.
A menudo se sirven huevos, salchichas o tocino junto con este plato caliente para el desayuno. También es un favorito popular para el brunch o la cena junto con panqueques o fruta fresca. A muchas personas les gusta llevar esta cacerola como plato para pasar en las reuniones sociales, sin importar qué comida estén disfrutando. La cazuela de papita frita generalmente se come mejor mientras está tibia, y se puede recalentar varios días después de prepararla.