La galleta Anzac es una galleta tradicional de Australia y Nueva Zelanda hecha de avena, coco, jarabe y mantequilla. Originalmente se hizo para enviar soldados del Cuerpo del Ej?rcito de Australia y Nueva Zelanda (ANZAC) que luchaban en Gallipoli en la Primera Guerra Mundial. En estos d?as se comen en cualquier momento, pero especialmente en la festividad anual conmemorativa llamada Anzac Day.
Las recetas para la galleta Anzac difieren de un cocinero a otro, pero los ingredientes b?sicos de la avena arrollada, coco desecado, az?car, mantequilla, jarabe y harina son comunes a casi todos. El resultado es una galleta masticable y dulce que disfrutan grandes y peque?os. Algunas recetas agregan bicarbonato de sodio y otras usan bicarbonato de sodio.
El m?todo general para hacer la galleta Anzac es tamizar la harina y agregarle los ingredientes secos, es decir, el az?car, el coco desecado y la avena. En una cacerola a fuego lento, la mantequilla se derrite y se agrega jarabe. Un poco de agua y el bicarbonato de sodio se mezclan con la mantequilla derretida y el jarabe.
El l?quido se agrega lentamente a los ingredientes secos y se mezcla bien hasta que todos los ingredientes se combinen por igual. La mezcla se divide luego usando una cucharada en una bandeja para hornear engrasada. Cada galleta usa aproximadamente una cucharada de la mezcla y debe aplanarse con un tenedor. No se deben colocar tocando, pero se debe dejar algo de espacio entre cada galleta Anzac para permitir la expansi?n durante la cocci?n.
Las galletas se hornean en un horno precalentado durante unos diez minutos hasta que est?n doradas. Se comen mejor reci?n salidos del horno, pero se mantienen bien almacenados. Tanto las galletas como la masa pueden congelarse durante algunos meses.
El origen de la galleta Anzac fue la participaci?n de Australia con los Aliados en la Primera Guerra Mundial. Un submarino ANZAC comandado por Henry Stoker, aterriz? en Gallipoli el 25 de abril de 1915, convirti?ndose en la primera acci?n militar importante de Australia y Nueva Zelanda en el Primer Mundo. Guerra.
Hubo un fuerte contingente de soldados ANZAC en Gallipoli durante este tiempo y las galletas Anzac fueron una de las «golosinas» enviadas desde casa por los seres queridos de los soldados. El D?a de Anzac todav?a se celebra cada a?o el 25 de abril y es un d?a festivo nacional. Es un d?a de conmemoraci?n para todos los que murieron durante la guerra y, tradicionalmente, las galletas Anzac se comen durante las celebraciones conmemorativas.