Para las personas que prefieren el sabor y la textura de la avena tradicional para su avena matutina, la avena enrollada es la única opción obvia. Están hechos de granos de avena que se extraen del grano de avena. Los granos de avena tienen un casco exterior más resistente que se retira, lo que permite que el interior del grano sea tratado con vapor para suavizar aún más el grano. Una vez que los granos de avena se cuecen al vapor correctamente, el grano se pasa por un rodillo de avena, creando la avena plana que se usa como cereal de desayuno caliente o en varias recetas diferentes.
La avena arrollada está disponible en dos formas diferentes. Las versiones gruesas son copos enteros más grandes que a menudo se usan para preparar avena a la antigua y como ingrediente en una serie de dulces, como las galletas de avena con pasas de uva y la granola. Las versiones delgadas son hojuelas más pequeñas que se dividen en hojuelas mucho más pequeñas y son ideales para usar en artículos tales como alimentos para bebés y avena instantánea. La avena laminada más delgada también se puede moler en polvo y usar para preparar caldos gruesos o como espesante en guisos.
Este cereal a menudo se considera una excelente opción cuando se trata de una dieta saludable. En general, se entiende que la avena hecha de avena arrollada ayuda a reducir la cantidad de colesterol malo en el torrente sanguíneo. Para las personas que sufren de diabetes tipo 2 o están en una condición pre-diabética, este cereal presenta una opción mucho mejor que la mayoría de los cereales procesados. Al contener cantidades significativas de beta-glucano, la avena enrollada tiende a ayudar a regular el azúcar en la sangre, por lo que es menos probable que el individuo tenga picos en el nivel de glucosa del cuerpo.
Existen otras cualidades saludables que ayudan a que este alimento sea atractivo para muchas personas. Como una excelente fuente de fibra dietética, hierro y tiamina, la avena enrollada puede ser una parte importante de una dieta saludable, ya que solo requiere una pequeña cantidad para obtener los beneficios. También tienen la ventaja de poseer un antioxidante conocido como avenantramidas, que es muy útil para eliminar las toxinas que se han acumulado con el tiempo.