Un lenguado de limón es un pez plano que pertenece a la familia Pleuronectidae y vive en aguas poco profundas frente a la costa del norte del Océano Atlántico. Es de color verde oscuro a marrón rojizo, y a veces manchado, con una parte inferior blanca. Al igual que otras platijas, tiene una boca pequeña, los ojos solo en el lado izquierdo de la cabeza y nada en el lado derecho. Estos tipos de peces a menudo se llaman platija de invierno; en clima frío migran cerca de la costa, donde permanecen hasta la primavera. Otros nombres comunes incluyen lenguado inglés y lenguado de limón del sur.
La suela de limón se reproduce desde el invierno hasta principios de la primavera en áreas poco profundas y luego se va a aguas más profundas. La suela de limón hembra pone hasta 600,000 huevos, aunque la mayoría de ellos no eclosionan. Se ponen en racimos y eclosionan con dos o tres semanas. A diferencia de los adultos, sus ojos están en el lado derecho de sus cabezas; al eclosionar, sin embargo, migran hacia el lado izquierdo solo unas semanas después. Estas crías alcanzan aproximadamente 4 pulgadas de largo (100 mm) durante su primer año de vida y alcanzarán hasta 2 pies de largo (60 cm) en la madurez.
La supervivencia no es fácil para estos peces porque son presa de muchas otras especies. El bajo rayado, la caballa, el patín de invierno y el pez sapo se alimentan de sus huevos y larvas. El bacalao del Atlántico, el rape, el pescado azul y muchos otros se comen el limón maduro. Aves como el petirrojo rayado, gaviotas, cormoranes y cuervos marinos también se aprovechan de ellos.
Aunque omnívoros, su dieta consiste principalmente en camarones, gusanos, almejas pequeñas y otros invertebrados. La mayoría de las plantas que consumen parecen comerse accidentalmente. La dieta varía según lo que está disponible para ellos. Se alimentan solo durante el día y están completamente inactivos por la noche. Este pez plano consume muy poca comida durante el invierno, y pueden dejar de comer por completo en esta época del año.
Estos peces son muy sensibles a las aguas contaminadas y pueden dejar de alimentarse en áreas contaminadas con petróleo. Los sedimentos aceitosos en el agua pueden provocar linfocistitis o pudrición de las aletas y pueden ser fatales para la planta del limón. Los pesticidas en el agua también conducen a altas tasas de mortalidad tanto en las larvas como en los peces maduros.
Varios miles de toneladas de estos deliciosos pescados se cosechan cada año y se consumen en todo el mundo. Se pescan mucho en toda la costa este de los Estados Unidos. Ahora se están tomando medidas para garantizar que las áreas con altas poblaciones de lenguado de limón no se sobreexploten para evitar posibles riesgos en el futuro.