Las batidoras de pie son herramientas de cocina que se colocan en posición vertical sobre un mostrador, en lugar de sostenerse en la mano. Se pueden unir varias cuchillas batidoras al brazo de la batidora de pie, que se baja a un tazón y luego se enciende para mezclar los ingredientes. Dependiendo de qué tipo de cocina haga, una batidora de pie y un juego de tazones para mezclar pueden ser un aparato de cocina increíblemente útil. Los mezcladores de alta calidad tienden a ser bastante caros; a menudo aparecen en cosas como los registros de novia.
El diseño de una batidora de pie incluye el soporte, que generalmente tiene forma de U para que un tazón pueda acurrucarse en él, un poste al que está conectado el motor y un brazo que se puede subir y bajar. Para usar la batidora de pie, los ingredientes se colocan en un tazón para mezclar, que se bloquea en su lugar antes de bajar el brazo. La mayoría de las batidoras de pie vienen con varios recipientes de mezcla de la misma capacidad. El usuario enciende el motor a la velocidad deseada, y la mezcla bate, bate o mezcla los ingredientes según lo desee.
Típicamente, una batidora de pie está diseñada para usar tazones de mezcla especiales que han sido diseñados para bloquearse en la base para garantizar que no se muevan mientras se utiliza la batidora. Los tazones para mezclar metales son comunes, pero también es posible encontrar tazones para mezclar vidrio y cerámica, que pueden ser extremadamente útiles cuando se usan ingredientes que podrían interactuar con el metal, como los cítricos.
Las palas batidoras en una batidora de pie también pueden ser muy variadas. Muchas batidoras de pie vienen con cuchillas de batido básicas para mezclar, junto con un gancho para pan, que está diseñado para muscular la masa de pan en la batidora para amasarla, relajando el gluten en la masa. Los batidores pueden tomar la forma de paletas que raspan los lados del mezclador como la mezcla, útil para cosas como natillas, y los accesorios para batir también son comunes.
Una buena batidora de pie necesita un motor muy fuerte, especialmente si va a utilizar la batidora de pie para hacer pan. Es posible que desee leer las revisiones de las batidoras de pie disponibles antes de decidir el modelo que desea, y puede buscar una batidora de pie de “calidad profesional” que esté diseñada para uso en restaurantes para una mayor durabilidad. También es una buena idea conocer los límites de la garantía de su producto. Es posible que también desee pensar en la capacidad de la batidora de pie cuando revise sus opciones, y considere lo fácil que será limpiarla, ya que las batidoras de pie pueden volverse desordenadas, especialmente con ingredientes líquidos.