Los platos de sushi son platos dise?ados para presentar y servir sushi, un manjar japon?s que es popular en muchas regiones del mundo. Si bien casi cualquier tipo de plato podr?a usarse para servir sushi, a algunas personas les gusta usar platos de sushi especializados para ser culturalmente apropiados y por conveniencia, ya que los platos de sushi generalmente son ideales para el servicio de sushi. Las tiendas de importaci?n y algunos mercados asi?ticos almacenan platos de sushi, y tambi?n se pueden pedir directamente a varias compa??as que los fabrican.
En Occidente, hay un poco de error sobre la palabra «sushi». El sushi es simplemente arroz que se ha sazonado con una mezcla de vinagre, y se puede usar para hacer una variedad de alimentos, incluido el makizushi, que se prepara envolviendo sushi e ingredientes en nori y nigirzushi, hechos con trozos de pescado crudo presentado en bolas de sushi moldeadas a mano. Los occidentales tambi?n se refieren al sashimi, rebanadas de pescado crudo sin arroz, como «sushi». Se pueden usar platos de sushi para servir todos estos alimentos.
La presentaci?n es una parte muy importante de la experiencia gastron?mica en Jap?n y en los restaurantes japoneses tradicionales. Los platos de sushi generalmente son apropiados para la temporada, con temas que reflejan los cambios estacionales, y los colores y dise?os en los platos est?n dise?ados para complementar la comida que se presenta en ellos sin ser abrumadora. Los platos generalmente se aplanan para acomodar los arreglos de sushi, y a menudo tienen forma cuadrada o rectangular.
Algunos platos de sushi tienen depresiones que se usan para la presentaci?n de condimentos, o para sostener peque?os tazones de condimentos. Otros pueden tener una superficie lisa y cuencos y platos de condimentos a juego que se sacan junto con el plato principal en un conjunto. Los platos de sushi se pueden dise?ar para uso personal, con suficiente espacio para el sushi de una persona, o para uso comunitario, lo que permite que varias personas tomen trozos de sushi de un solo plato grande.
La porcelana es el material de elecci?n para muchos platos de sushi, aunque tambi?n es posible utilizar madera, gres, piedra o pl?stico. Las personas que desean servir sushi en el estilo tradicional pueden mantener varios juegos de platos para que puedan rotar sus platos de sushi con la temporada y el estado de ?nimo, mientras que otros prefieren mantener un solo juego de platos bastante neutros que se pueden usar con una amplia variedad de tipos de sushi y en cualquier ?poca del a?o. Tambi?n se pueden obtener platos de condimentos de coordinaci?n, restos de palillos y otros accesorios.