Un tapis en silicone est un outil de cuisine très utile avec des dizaines d’applications possibles. Un tapis en silicone peut résister à des températures extrêmement élevées, ce qui le rend idéal comme manique ou dessous de plat pour les ustensiles de cuisine chauds. Un tapis en silicone résiste également très bien aux liquides, ce qui le rend approprié comme barrière protectrice entre une surface de travail et une friteuse ou une casserole d’eau bouillante. De nombreux cuisiniers apprécient également la caractéristique antidérapante d’un tapis en silicone, ce qui en fait un bon stabilisateur sous les planches à découper ou les plaques de cuisson.
Mais avez-vous besoin d’un tapis en silicone lorsque vous utilisez une friteuse ? Ce n’est pas une mauvaise idée d’investir dans un, mais ce n’est peut-être pas strictement nécessaire. Certaines friteuses sont déjà dotées de boutons en caoutchouc de silicone pour réduire les risques de glissement accidentel. Ces boutons sur les pieds de la friteuse ne protègent cependant pas la surface de travail d’un excès d’huile ou d’éclaboussures. Un tapis en silicone placé sous une friteuse autoportante offre une plus grande stabilité, ainsi qu’une barrière résistante à la chaleur qui n’absorbe pas la graisse ou l’huile.
Un tapis en silicone utilisé comme base de protection pour la friture doit être plus grand que la friteuse elle-même. Une grande friteuse placée sur un petit tapis en silicone ne bénéficierait pas beaucoup. Idéalement, le tapis en silicone approprié s’étendrait sur au moins plusieurs pouces ou centimètres dans toutes les directions à partir de la friteuse. Toute huile chaude renversée sur le côté atterrirait sur le tapis en silicone lui-même, pas sur la surface la plus vulnérable en dessous. Les pieds de la friteuse doivent également être soutenus uniformément.
L’une des principales préoccupations lors de l’utilisation d’une friteuse autonome est le nettoyage. L’huile ou la graisse chaude d’une friteuse en fonctionnement semble atteindre tous les coins et recoins inaccessibles d’une cuisinière ou d’un comptoir de cuisine. En utilisant un tapis en silicone, le nettoyage après une longue séance de friture devrait être beaucoup plus facile. L’huile chaude n’endommagera pas le tapis et le tapis en silicone peut être lavé dans un lave-vaisselle standard ou frotté à la main avec de l’eau chaude savonneuse. L’utilisation d’autres matériaux absorbants, tels que des serviettes en papier ou du papier journal, peut également fonctionner, mais cela pourrait également présenter un risque d’incendie ou laisser une quantité importante de graisse sur la surface de travail.