Également connu sous le nom de fructose, le sucre de fruit est un sucre simple ou un monosaccharide que l’on trouve dans de nombreux types de fruits mûrs. Différent du glucose et du saccharose, ce sucre est extrêmement sucré et est souvent utilisé dans la préparation de produits alimentaires commerciaux. En plus d’être présent dans un certain nombre de fruits, le fructose est également présent dans le miel et un certain nombre de légumes tels que les oignons, les panais et les patates douces.
Considéré comme le plus sucré de tous les glucides naturels, le sucre de fruit est un favori des fabricants de produits alimentaires pour deux raisons. Premièrement, cet édulcorant naturel est moins cher que les produits à base de sucre raffiné, ce qui le rend plus rentable. Dans le même temps, le sucre des fruits est si sucré que de plus petites quantités sont nécessaires pour atteindre le même niveau de douceur dans une recette donnée. Ce facteur permet également aux producteurs d’aliments commerciaux de fabriquer leurs produits à moindre coût par unité finie.
S’il est vrai que ce sucre naturel a tendance à être plus sucré que les sucres raffinés, il est important de noter que le sucre de fruit n’est pas moins dangereux pour les personnes diabétiques ou diagnostiquées comme étant dans un état pré-diabétique. Le fructose entraînera toujours un pic de glycémie. Chez certaines personnes, l’augmentation rapide des niveaux est encore plus prononcée qu’avec les sucres raffinés. Pour cette raison, il est important que les personnes qui tentent de contrôler leur diabète avec un régime alimentaire surveillent de près la quantité de sucre de fruits ingérée au cours de la journée. L’utilisation d’un index glycémique à jour facilitera le contrôle de la quantité de fructose absorbée par les différents fruits et légumes.
Les parents doivent savoir que des quantités excessives de jus de pomme ou de poire peuvent créer des problèmes de santé pour leurs enfants. Parce que les deux types de jus sont riches en sucre de fruit classé comme fructose libre, où moins de sucre est absorbé dans l’intestin grêle. Au lieu de cela, l’excès s’accumule dans l’intestin et attire l’eau dans les voies. Le résultat de cette action peut conduire au développement de la diarrhée. Bien que les nutriments contenus dans ces deux jus soient très importants pour une croissance normale, il est judicieux d’inclure également d’autres sources de ces nutriments essentiels dans l’alimentation quotidienne.
Les adultes qui ont fréquemment des selles molles ou des épisodes fréquents de diarrhée peuvent également vouloir surveiller leur sélection d’aliments chaque jour. Les problèmes peuvent être le résultat d’une consommation excessive d’aliments préparés commercialement contenant du sucre de fruits. Choisir de consommer une alimentation plus variée, ainsi que d’ajouter des fibres supplémentaires à chaque repas, devrait corriger les problèmes dans un court laps de temps.