Le meilleur choix d’huile de lin biologique est réfrigéré pendant toute sa durée de vie, a ajouté des lignanes et est traité sans produits chimiques. Délicate et susceptible de se gâter facilement, l’huile de lin nécessite un transport, un stockage et une transformation prudents à basse température pour préserver ses nutriments. La durée de conservation de l’huile de lin est plus courte que la plupart des huiles et dure environ trois mois non ouverte. Une fois ouvert, il peut être utilisé pendant six semaines sans se gâter.
L’huile de lin biologique est une source d’acides gras oméga-3, nutriments nécessaires au fonctionnement optimal du cerveau. Les végétariens aiment particulièrement l’huile de lin car elle offre une alternative végétalienne aux huiles de poisson, qui sont la principale source d’acides gras oméga-3 pour de nombreuses personnes. Aussi connue sous le nom d’huile de lin, l’huile de lin est fabriquée à partir des graines de la plante de lin.
Au-delà des bienfaits pour le cerveau, l’huile de lin biologique a également été attribuée par certains chercheurs à la capacité de prévenir ou d’atténuer les maladies cardiaques, l’ostéoporose et divers cancers. Le pouvoir curatif de l’huile de lin provient principalement des lignanes, qui sont des nutriments protecteurs présents dans la fibre des graines de lin. La recherche suggère que les lignanes peuvent supprimer le cancer de la prostate, l’endométriose et le cancer du sein chez certaines patientes. Cependant, de nombreuses huiles sont filtrées et ne retiennent pas de lignanes significatives des graines de lin. Le meilleur choix, selon certains nutritionnistes, est l’huile de lin biologique, qui indique spécifiquement sur l’étiquette que des lignanes ont été ajoutés.
Certaines entreprises utilisent de l’hexane, un solvant chimique, pour extraire l’huile de lin des graines. Cependant, de nombreux consommateurs sont allergiques à l’hexane ou choisissent d’utiliser des aliments sans traces de produits chimiques. Le pressage à froid et le pressage par expulseur, qui extraient tous deux des huiles sans produits chimiques à basse température pour préserver la qualité et éviter la détérioration, sont considérés par beaucoup comme les deux meilleures méthodes de traitement de l’huile de lin biologique.
L’huile de lin biologique avariée est souvent difficile à détecter. Il peut avoir ou non une odeur ou un goût révélateur. Cependant, les effets de l’ingestion régulière d’huile avariée sont importants. Certains chercheurs suggèrent que les radicaux libres contenus dans l’huile gâtée peuvent encourager le cancer, vaincre les propriétés anticancéreuses originales de la graine de lin. C’est pourquoi il est préférable, selon certains nutritionnistes, de choisir une huile réfrigérée plutôt qu’une huile posée sur une étagère à température ambiante dans un magasin.
Les consommateurs qui commandent en ligne considèrent souvent une entreprise qui acceptera d’expédier l’huile de lin biologique sur de la neige carbonique dans un conteneur réfrigéré. D’autres consommateurs choisissent de simplement faire expédier l’huile pendant les mois d’hiver seulement. Dès réception, l’huile de lin est généralement placée au réfrigérateur, retirée brièvement pour être utilisée, puis remise en place.