Le meilleur batteur à œufs aura une action douce, des poignées ergonomiques et s’adaptera à votre budget. Il existe de nombreux nouveaux batteurs à œufs sur le marché, mais de nombreuses versions anciennes peuvent être utilisées avec un entretien approprié. La meilleure façon d’en acheter un est en personne, mais de nombreux détaillants en ligne offrent la livraison gratuite sur les retours afin que vous puissiez choisir le batteur à œufs qui vous convient le mieux.
Il est préférable d’acheter des batteurs à œufs en personne ou de commander auprès d’une entreprise qui a une bonne politique de retour. Le meilleur batteur à œufs tourne très facilement et a des batteurs qui ne s’emboîtent à aucun moment. Le seul moyen de s’en assurer est de faire tourner le batteur pendant plusieurs secondes afin d’identifier toute hésitation dans l’action ou les bruits parasites. Un bon batteur fonctionnera en douceur, même à grande vitesse.
La plupart des batteurs à œufs sont conçus pour fouetter des liquides et des pâtes légères. Bien que certaines personnes les utilisent pour des mélanges plus lourds, ce n’est généralement pas recommandé. Habituellement, un batteur électrique ou une cuillère à mélanger fonctionne mieux qu’un batteur à œufs pour les substances épaisses. Même ainsi, il y en a qui sont plus robustes que d’autres. En règle générale, les engrenages en métal et les gros batteurs fonctionnent mieux pour les substances plus épaisses, alors recherchez ces caractéristiques si vous avez l’intention d’utiliser votre batteur à œufs pour les pâtes lourdes.
Même si vous prévoyez d’utiliser le batteur à œufs uniquement en de rares occasions, choisissez le design le plus confortable que vous puissiez trouver. Il y a deux poignées sur un batteur à œufs : la poignée de maintien et la manivelle. La poignée de maintien est généralement conçue comme une barre horizontale ou un bouton rond en haut ou sur le côté du batteur. La manivelle peut avoir un bouton ou une poignée en forme de cylindre.
Si vous avez de grandes mains, vous constaterez peut-être qu’une poignée de maintien, qu’elle soit placée horizontalement sur le dessus ou verticalement sur le côté, est difficile à tenir car elle est généralement assez petite. Un bouton serait probablement plus confortable. La manivelle en forme de cylindre peut également poser quelques problèmes. Habituellement, il mesure environ un pouce (environ 2.5 cm) de longueur, ce qui est trop court pour être saisi dans un poing et doit être pincé avec le pouce et un ou deux doigts pour l’opérer. Un bouton peut être tenu avec les doigts et la paume, ce que certaines personnes trouvent plus confortable.
La forme des batteurs eux-mêmes affectera votre mélange. La meilleure forme est un batteur arrondi à rayons plats. Les batteurs arrondis fonctionnent mieux que les batteurs allongés pour retirer la pâte des côtés du bol, ce qui donne un mélangeur plus homogène. Les rayons de batteur plats se mélangent généralement mieux que les rayons arrondis car ils coupent des ingrédients plus épais comme le beurre et la cassonade.
Les batteurs à œufs vintage sont populaires auprès de nombreux amateurs de batteurs à œufs en raison de leur fabrication robuste. Les batteurs à œufs plus anciens peuvent être trouvés dans les magasins d’antiquités, dans les vide-greniers et les vide-greniers, ou sur des sites d’enchères en ligne. L’inconvénient des batteurs vintage est que la conception peut ne pas être ergonomique. Bien que l’engrenage batteur puisse bien fonctionner, il peut être difficile à tenir pendant de longues périodes.
Les batteurs à œufs neufs et anciens sont disponibles dans une variété de prix. Certains batteurs vintage sont techniquement des antiquités et des marques spécifiques peuvent être très chères. Bien qu’il puisse être tentant d’acheter le batteur à œufs le moins cher disponible, ce ne sont généralement pas la meilleure qualité. Déterminez votre budget, mais si vous avez une certaine flexibilité, basez votre décision sur l’action et le confort du batteur, pas sur le prix.