Choisir les bons haricots chili vous permet de modifier les recettes ou d’en créer de nouvelles. Alors que les haricots rouges sont souvent utilisés, d’autres variétés pourraient être meilleures en omettant le bœuf. Certains types de haricots sont plus faciles à préparer que d’autres, la méthode de cuisson peut donc jouer un rôle dans votre choix. Vous voudrez peut-être envisager des haricots biologiques si vous êtes préoccupé par l’utilisation de pesticides. Le type d’épices que contiennent les haricots peut être important car certaines personnes ont du mal à manger des aliments très chauds.
Les haricots rouges sont un type rouge oblong souvent utilisé dans la fabrication du chili. Ces haricots chili sont normalement idéaux lorsque vous utilisez du bœuf haché, car ils complètent le goût de cette viande. Les haricots rouges sont disponibles avec ou sans sauce chili, et le bon type est en grande partie une question de préférence personnelle. Vous voudrez peut-être des haricots rouges nature pour ajouter de la texture, mais ceux avec une sauce pourraient être meilleurs si vous aimez un produit fini plus doux.
Les haricots blancs ou pinto sont parfois préférés lors de la préparation d’un chili au poulet ou végétarien. Ces variétés sont normalement très douces, elles compensent donc la texture quelque peu croquante du chili végétarien ou au poulet. Ils sont de couleur très claire, vous pouvez donc les mélanger avec un haricot rouge pour créer un mélange unique de haricots chili qui offre un intérêt visuel. Vous pouvez acheter des haricots blancs ou pinto en paquets ou en boîtes.
Les haricots chili frais ou emballés prennent souvent un certain temps à préparer, mais les haricots en boîte sont généralement prêts à l’emploi. Si vous souhaitez faire du chili rapidement, les haricots en conserve pourraient être une meilleure option car ils sont déjà tendres. Ce n’est normalement pas un problème si vous préparez cet aliment dans une mijoteuse, car les haricots auront plus de temps pour cuire. Les haricots emballés sont normalement moins chers que les haricots en conserve, mais il peut être nécessaire d’ajouter des épices pour plus de saveur. Lorsque vous choisissez des haricots en conserve, ceux qui ont une sauce au piment habanero ou jalapeno sont souvent trop chauds pour les enfants ou ceux qui ont des problèmes d’estomac à consommer.
Vous pouvez trouver des haricots chili biologiques dans une boîte, sur un marché de producteurs ou dans des emballages. Ceux-ci sont parfois plus chers que les autres types de haricots, mais sont considérés comme une alternative plus saine. Vous pouvez trouver des haricots blancs, pinto ou rouges biologiques, ce qui permet de choisir un produit naturel quel que soit le type de haricots que vous préférez.