Pour devenir g?rant de pub, vous devez ?tre capable de comprendre et de diriger avec succ?s tous les aspects d’un pub. Ces gestionnaires doivent souvent exercer simultan?ment les fonctions de plusieurs autres personnes, dont celles de gestionnaire d’employ?s, de directeur des ressources humaines, de comptable et, le cas ?ch?ant, de serveur ou de serveuse. Dans le secteur des pubs, l’exp?rience est g?n?ralement plus importante que l’?ducation, et travailler ? de nombreux r?les diff?rents au sein d’un pub est le meilleur moyen d’acqu?rir toutes les comp?tences n?cessaires.
Obtenez une solide connaissance de tous les aspects d’un pub, du nettoyage des sols ? l’?quilibrage du budget, si vous souhaitez devenir g?rant de pub. Travailler dans les bars est le meilleur moyen d’acqu?rir les comp?tences n?cessaires ? la gestion. D?couvrez ce qu’il faut pour ?tre un bon serveur, un bon barman, un bon videur et tout autre travail important pour l’entreprise. Ces exp?riences r?elles seront utiles, car un manager doit comprendre comment chaque travail compl?te l’ensemble du pub.
L’un des principaux emplois d’un g?rant de bar est celui de directeur des ressources humaines. Le secteur des services a un taux de roulement du personnel ?lev?, ce qui signifie qu’il y a constamment des emplois ? pourvoir. Pour devenir g?rant de pub, vous devez savoir ce qui fait un bon employ? et quels sont les comp?tences et le niveau d’exp?rience n?cessaires pour chaque poste ouvert. L’exp?rience de travail dans ces r?les vous aidera ? ?valuer les talents.
Il faut ?tre capable de g?rer la gestion du personnel avec la m?me comp?tence. ?tablir des horaires hebdomadaires est l’une des t?ches les plus difficiles, car cela n?cessite de faire travailler plusieurs personnes pendant des heures tout en s’assurant que le pub n’est pas en sureffectif ou en sous-effectif. La gestion des employ?s signifie ?galement s’assurer que les serveurs et serveuses, les barmans et les autres employ?s travaillent bien ensemble, sont motiv?s et stimul?s.
La tenue de livres et la comptabilit? sont d’autres ?l?ments importants n?cessaires pour devenir g?rant de pub. Commander des fournitures, comptabiliser les re?us et analyser les chiffres afin de rester rentable sont tous des ?l?ments essentiels ? la gestion d’un pub. Une aptitude pour les nombres est tr?s utile dans ce cas.
Travailler dans les diff?rents emplois autour du pub est une excellente pr?paration, et une ?tape populaire pour devenir g?rant de pub consiste d’abord ? travailler en tant qu’assistant g?rant. Ici, vous apprenez et pratiquez toutes les comp?tences n?cessaires, mais avec les conseils du g?rant du pub pour vous aider. Souvent, le directeur adjoint supervisera les moments les moins charg?s de la journ?e ou travaillera en tandem avec le directeur du pub.
Devenir g?rant de pub n?cessite plusieurs ann?es de formation en cours d’emploi et d’apprentissage des diff?rents ?l?ments qui font fonctionner un pub. En relevant avec succ?s les d?fis de la dotation, de la gestion, de la comptabilit? et plus encore, vous serez pr?par?. ?tre g?rant de pub n?cessite une grande capacit? ? conserver les connaissances et la flexibilit? de travailler plusieurs emplois ? la fois.