Le processus de déclaration d’une intoxication alimentaire dépend des lois sur la déclaration de l’endroit où vous vivez et si vous consultez un médecin. Dans de nombreuses juridictions, les services de santé locaux offrent plusieurs moyens de signaler une intoxication alimentaire, y compris la possibilité de déposer des rapports en ligne ou par téléphone. Les lois sur la santé et la sécurité peuvent exiger que les médecins et autres professionnels de la santé signalent également les cas d’intoxication alimentaire. Lorsque vous déposez un rapport, on peut vous demander des informations détaillées sur votre cas, il est donc souvent sage d’avoir des détails pertinents, tels que le nom et le numéro de téléphone du restaurant ou du magasin où vous avez acheté des aliments contaminés, écrits pour référence. pendant que vous faites le rapport.
L’intoxication alimentaire est le résultat de la consommation d’aliments contaminés par certains types de bactéries. Dans de nombreux cas, une intoxication alimentaire ne déclenche que des symptômes bénins de troubles digestifs, et de nombreuses personnes ignorent ces symptômes ou les attribuent à d’autres causes. Les cas plus graves d’intoxication alimentaire peuvent inclure des vomissements, de la diarrhée et même de la fièvre. Dans les cas plus graves, les personnes peuvent contacter leur médecin pour obtenir de l’aide et des conseils. Une intoxication alimentaire grave non traitée peut entraîner une déshydratation et la mort, en particulier chez les enfants, les personnes âgées et les personnes déjà malades.
Aux États-Unis, vous pouvez généralement signaler une intoxication alimentaire au service de santé de votre comté ou de votre ville. Si vous consultez un médecin, votre médecin ou une infirmière peut signaler votre cas en votre nom. Les services de santé sont souvent préoccupés par les intoxications alimentaires qui peuvent être le résultat de mauvaises normes d’assainissement et d’hygiène dans les restaurants et les épiceries. En tant que tel, vous pouvez être contacté au sujet de votre cas afin que le service de santé puisse faire un suivi auprès du restaurant ou du magasin pour déterminer si l’entreprise est responsable de l’intoxication alimentaire. Si l’entreprise est responsable, le service de santé peut fermer l’entreprise ou l’obliger à prendre des mesures pour améliorer la sécurité de ses aliments.
Dans d’autres pays, le processus de déclaration d’une intoxication alimentaire peut différer. Au Royaume-Uni, vous êtes invité à signaler une intoxication alimentaire à votre service local de santé environnementale. Votre médecin est tenu par la loi de déposer un rapport sur votre état si vous consultez un médecin. Si vous ne savez pas qui contacter, vous pouvez demander au personnel du cabinet de votre médecin quelle agence votre médecin doit signaler les cas d’intoxication alimentaire. Une autre option consiste à contacter l’agence nationale des services de santé de votre pays et à lui demander ce que vous devez faire pour signaler votre cas.