Le bourgeonnement est une pratique horticole qui implique l’insertion d’un greffon sur le stock. Un « scion » est un bourgeon détaché d’une plante, tandis qu’un « stock » est la tige de la plante mère. Le bourgeonnement est également l’une des méthodes de multiplication végétative artificielle utilisée pour faire pousser de nouvelles plantes par voie asexuée. Il est comparable à une autre méthode de reproduction végétative appelée greffage, bien que le greffage implique l’insertion de branches au lieu de bourgeons. Le bourgeonnement des plantes, ainsi que le greffage, sont utilisés pour produire une nouvelle plante qui présente les caractéristiques les plus souhaitables des deux plantes mères.
Dans la multiplication des plantes, la reproduction des plantes est contrôlée pour augmenter leur nombre ou pour combiner leurs caractéristiques les plus souhaitables. Il est généralement divisé en multiplication par graines et multiplication végétative. La propagation des graines est considérée comme la méthode la plus largement utilisée, car la plantation de graines est un moyen facile d’augmenter le nombre de plantes. Faire pousser des arbres à partir de graines, cependant, prendrait plusieurs mois ou années, sans l’assurance que les arbres manifesteront toutes les caractéristiques souhaitées ; pour les arbres, par conséquent, la multiplication végétative est la méthode la plus appropriée.
La multiplication végétative est la reproduction de nouvelles plantes à l’aide d’une partie non reproductrice de la plante mère, telle qu’une tige ou un bourgeon. Il est divisé en multiplication végétative naturelle et artificielle. La multiplication végétative naturelle, telle que la croissance des rhizomes, implique la reproduction asexuée qui se produit naturellement chez les plantes. La multiplication végétative artificielle, telle que le bourgeonnement et le greffage, implique les méthodes que les gens utilisent sur les plantes afin d’induire une reproduction asexuée. La base de ces méthodes est la capacité des plantes à se reproduire par des moyens non sexués.
Le bourgeonnement se fait en sélectionnant et en détachant d’abord un bourgeon sain, avec le cambium vasculaire actif qui l’entoure, d’une plante. Le cambium vasculaire est une couche de tissu végétal constituée de cellules en division active. L’écorce du stock est ensuite ouverte avec une coupe en forme de T. Dans cette ouverture, le bourgeon est inséré, unissant la cambia vasculaire du greffon et de la souche. Pour sécuriser le bourgeon et le protéger contre le dessèchement, le stock est recouvert d’un ruban élastique.
Le but principal du bourgeonnement est la production et le clonage des meilleures variétés de plantes, en particulier les arbres fruitiers. Il est également utilisé pour produire de nouvelles plantes avec une apparence améliorée, comme des fleurs aux couleurs uniques. Le bourgeonnement des plantes est même utilisé pour corriger les imperfections des plantes. La reproduction par bourgeonnement, cependant, ne peut réussir que si les plantes mères sont de la même espèce ou d’espèces étroitement apparentées.