On dit que le jus de baies d’açai est extrêmement riche en composés antioxydants, en glucides, en fibres, en acides gras oméga et en acides sains tels que l’acide linoléique et palmitique. En outre, on pense également qu’il contient des vitamines A, B1 et E, ainsi que des protéines végétales et des acides aminés. Tous ces ingrédients individuels ont des effets bénéfiques prouvés sur la santé, de la réduction du taux de cholestérol LDL à l’amélioration de la résistance à l’insuline chez les diabétiques. Cependant, de nombreuses affirmations faites par les partisans de ce jus n’ont pas été vérifiées scientifiquement.
De nombreux athlètes qui vivent dans les régions où le jus de baies d’açai est facilement disponible consomment de grandes quantités de pulpe et de jus transformés avant les événements sportifs. Il est difficile d’affirmer avec certitude si cette pratique est plus bénéfique que d’autres athlètes carbo-loading sur les pâtes et autres glucides complexes. Consommer des aliments contenant des quantités importantes de sucres et d’antioxydants stimulant l’endurance est rarement une mauvaise idée avant l’exercice physique ou la compétition, et le jus de baies d’açai contient des niveaux substantiels des deux.
Certains partisans affirment également que les baies d’açai améliorent la clarté mentale, la fonction sexuelle et la circulation sanguine. Bien que certains de ces avantages puissent être mesurés et étudiés scientifiquement, bon nombre des affirmations les plus douteuses défient la vérification. Le jus de baies d’açai a été présenté comme un remède contre certains types de cancer, ainsi qu’un supplément de perte de poids miraculeux et une aide aux diabétiques. Lorsqu’il est utilisé dans le cadre d’une alimentation saine, ce jus peut certainement faire peu de mal au consommateur, car il est essentiellement aussi sain que les produits à base de jus de myrtille, de cerise noire, de grenade ou de cerise ascérola.
Comme beaucoup d’autres aliments dits miracles, le jus de baies d’açai a ses vrais croyants et ses sceptiques confirmés. Certaines personnes qui décident d’incorporer le jus dans leur alimentation peuvent ressentir un certain nombre d’avantages pour la santé, mais il serait difficile de déterminer si la seule cause de ces avantages était le jus lui-même ou un plus grand dévouement personnel à une vie plus saine. Les tests cliniques suggèrent que le jus d’açai ne contient pas plus d’antioxydants et d’autres ingrédients sains que les jus de myrtille, de grenade ou de cerise ascerola, mais il contient généralement des niveaux plus élevés que les jus d’agrumes traditionnels tels que le jus d’orange ou d’ananas.
Le jus de baies d’açai contient des quantités importantes de composés essentiels à une bonne santé. Cependant, bon nombre des affirmations de ses partisans ne doivent pas être prises pour argent comptant tant que la science n’a pas pleinement rattrapé l’hyperbole.