Une certaine quantité de sucre se trouve dans pratiquement tous les aliments, transformés et naturels, et le sucre contient des calories. En fait, dans une petite cuillère à café (4 grammes) de sucre, il y a un étonnant 15 calories. Dans un régime quotidien recommandé de 2,000 calories, ces calories en sucre peuvent s’additionner rapidement.
Il existe deux types de sucres: le sucre naturel et le sucre ajouté. Le sucre naturel se trouve dans les fruits et légumes tels que: les pommes, les bananes et les carottes. Le sucre ajouté provient généralement du sucre raffiné, comme les sucres blancs, bruns et en poudre, ou dans les solides de sirop de maïs présents dans les aliments transformés. Parmi les types de sucre, le sucre naturel est le plus sain des deux. Le sucre est souvent déguisé sur les ingrédients de l’étiquette sous forme de saccharose, de dextrose ou de sirop de maïs à haute teneur en fructose, ainsi que sous d’autres noms, il est donc important de lire attentivement les étiquettes.
Le sucre est également appelé glucide simple. Un corps sain a besoin de glucides pour fournir de l’énergie et pour aider au fonctionnement du cerveau. Ce glucide simple fournit du carburant pour l’énergie, mais il est également plein de calories vides, car il n’offre aucune valeur nutritionnelle. Les besoins quotidiens en glucides du corps de 130 grammes peuvent être satisfaits avec des amidons, qui sont des sucres naturels. Ces amidons, ou glucides complexes, comprennent: les pâtes, le riz, le pain, les pommes de terre et les carottes. De toute évidence, il est plus avantageux de manger des fruits contenant des fibres et d’autres vitamines et minéraux, plutôt que de se livrer à des friandises sucrées pleines de calories vides, comme les calories du sucre.
L’obésité est souvent le résultat d’une alimentation riche en aliments riches en calories. Les gens prennent du poids en consommant plus de calories que leur corps ne peut en utiliser. Toutes les calories restantes non utilisées pour la réparation cellulaire ou l’énergie sont stockées dans les cellules graisseuses du corps pour une utilisation future. C’est pourquoi des choix alimentaires intelligents aideront à éliminer les calories d’un régime et aideront un individu à maintenir son poids idéal. En raison des calories contenues dans le sucre, choisir une pomme plutôt qu’une friandise sucrée qui est principalement du sucre fournira les nutriments nécessaires et moins de calories.
Les édulcorants artificiels, y compris Splenda, Equal et Sweet’N Low, imitent la douceur du sucre sans la quantité de calories dans le sucre et peuvent être utilisés comme alternative. Ces produits sont plus difficiles pour le corps à se décomposer en carburant et doivent donc être utilisés avec modération.
Le sucre peut être une merveilleuse friandise utilisée pour tout sucrer, du café du matin au thé au coucher, mais il est chargé de calories. Un corps en bonne santé peut utiliser les calories du sucre comme carburant avec modération, mais stockera l’excès, qui peut rapidement devenir un poids supplémentaire. Des choix alimentaires judicieux permettront une gourmandise sucrée occasionnelle sans sacrifier la santé et les performances globales du corps.